Recettes de nos montagnes

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• Recette Morbiflette du Jura
  2 décembre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 1kg de Morbier
  – 1 kg de Pommes de terre
  – 500g de lardons ou 1 saucisse de Morteau
  – 4 beaux oignons
  – crème fraiche liquide
  Préparation
  – Préchauffer le four à 180°C
  – Faire cuire les pommes de terre dans l’eau salée environ 10 minutes.
  – Émincez les oignons et les dorer dans une poêle avec un peu de beurre.
  – Faire blanchir les lardons dans une autre poêle ou cuire la saucisse de Morteau 30mn dans de l’eau bouillante sans la piquer et ensuite la (…)

• Recette Gâteau de Savoie
  2 décembre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 7 oeufs
  – 250g de sucre
  – 250g de farine
  – 1/2 sachet de levure chimique
  – 1 pincée de sel
  Préparation
  – Préchauffer le four à 180°C
  – Séparer les jaunes des blancs. Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
  – Ajouter peu à peu la farine, les blancs battus en neige ferme, puis la levure.
  – Verser dans un moule beurré et faire cuire à four doux pendant 40mn.