Cette très ancienne voie de Paris est déjà nommé en 1267 vicus Galgani. Elle portera de nombreux noms successifs dérivés du premier : voie Gaugai (1291) ; rue Gaugain (1296) puis Cauvain (1300), Gougaud (1521), Gayain (1531), Goyani (1543). Elle prend le nom de rue de l’Éperon en 1636 en raison d’un enseigne.