Et vous !

Ingrédients pour quatre personnes environ :
Pâte à ravioles : 300g de farine 3 œufs 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe d’eau si nécessaire ou beaucoup plus facile et très bon, un paquet de ravioles chinoise carrées prêtes à l’emploi (farine de riz) Un foie gras en terrine (je sèche entre 250g et 500g) Un ou deux jaunes d’œufs
Sauce : Une échalote hachée 2 dl de Porto rouge 15 cl de bouillon de poule (ou cube) Une bonne cuil. à soupe de foie gras Sel, poivre En option du (…)

Stéphane Quinery est le directeur général des magasins Paul Beuscher. Et c’est grâce à lui que nous avons la chance d’écouter les groupes rock du Festival Soirs d’été 2010 sur le parvis de la Mairie du 3e.
Ce jeudi 1er juillet on pourra écouter un groupe de la nouvelle scène, Velvet Show et un groupe de vendeurs de chez Paul Beuscher appelé Mosdoli (ce groupe commence à avoir beaucoup de succès). Et jeudi prochain No One Is Innocent, tête d’affiche de ce Festival que je ne manquerai pas (…)

La recette de la cantinede Merci : le "merci poulet" de Sylvie et Udhéa
Au sous-sol de chez Merci, il y a désormais une cantine ouverte tous les midis, qui est tenue par Sylvie, accompagnée d’Udhéa en cuisine. Ils proposent un menu "du marché". Une soupe du jour (5,5 €), des salades (8 €), un risotto (8 €) et des assiettes Merci (15€) comme le "Merci poulet". L’espace est agréable avec de grandes tables à partager près de hautes fenêtres qui révèlent le petit jardin intérieur.
Recette (…)

Voilà un nouveau restaurant italien ! Karine a récupéré le père de sa fille qui était le chef de chez Fulvio et ils ont ouvert ensemble ce très bon restaurant. Karine Andriveau habite dans la rue Froissart depuis bien longtemps et travaillait dans les relations publiques, dans le monde de la mode et du champagne quand les évènements et les hasards de la vie ont fait qu’elle vient d’ouvrir ce restaurant à côté de chez elle. Pour l’occasion elle s’associe au père de sa fille, Maurizio Virzi, (…)

Jean Renouvel s’est installé dans cet atelier de sculpture en 1968. Au départ quand j’ai poussé la porte, je pensais rencontrer un homme mais c’est une femme qui m’a accueillie, Anne Nicolle.
Anne a réalisé, d’après d’anciens clichés, la maquette de La Fontaine des Girondins à Bordeaux et suivi l’évolution du chantier - gigantesque. Elle dessine depuis toute petite et fabriquait, dès l’âge de 10 ans, des meubles miniatures en écorce d’érable. Elle a été professeur à l’Ecole Boule. En 1977, (…)

Malheureusement Delphine et William, sont partis en 2013-2014...
Chez Delphine et William
Voila une petite et modeste boulangerie, située juste en face de la Poste de la rue de Saintonge, qui vaut absolument le détour. Delphine et William ont repris cette boulangerie en 2000, il y a presque 10 ans. Il faut dire que les parents de William ont tenu ce commerce de 1988 à 1995. William y a bien sûr travaillé. Puis la boulangerie a été vendue et il est parti travailler en Normandie. Puis (…)

Il y a à peine 3 trois mois que Sotto Sopra a ouvert rue des Archives (près de la rue Pastourelle) et c’est de nouveau un très bon restaurant italien qui s’installe dans le quartier. Une très belle carte et des plats du jour très appétissants. Et il y a en plus un service de très bon sandwichs. L’ambiance est jeune et sympa. Le restaurant possède un grand bar très convivial avec de tabourets ; un premier étage en mezzanine permet de s’isoler sans être coupé du rez-de-chaussée . Il y a aussi (…)

Clara Nahmias est une femme moderne, divorcée, chercheuse au CNRS, deux enfants, elle mène une vie tout à fait normale quand un jour de l’an 2000, elle entre dans le coma sans que l’on sache vraiment pourquoi. Après quinze jours de coma elle se réveille brutalement et se retrouve paralysée des deux jambes et amnésique.
L’année dernière elle s’est souvenue de toutes les émotions ressenties à sa sortie de coma et décide de décrire la violence de ce qu’elle a éprouvé. Au départ elle écrit (…)

Voila un nouvel espace, ouvert depuis septembre 2009. On vient y chercher son repas, on peut aussi se le faire livrer, mais on ne s’installe pas sur place : pas une seule table ! Un labo prépare tous les jours une nourriture gourmande, saine, équilibrée, fraiche et bio (dès que possible) et la livre chaque matin.
Ce sont les propriétaires de l’hôtel du Nord qui ont créé Cococook. Et j’ai quand même demandé pourquoi ce nom Cococook et on m’a répondu que c’est dû à un "consensus général" et (…)

Voila un personnage du quartier ! On connaît bien cette boulangerie où tout le monde est bien reçu et où l’on distribue presque toujours des "petits cadeaux". Alain a repris la boulangerie du marché des Enfants Rouges en 2005. Il connaissait l’ancien patron et lui donnait des coups de main le week-end. Lorsqu’il décide de vendre, Alain, alors en plein changement personnel, reprend l’affaire. Auparavant, Alain a fait plein de petits boulots dont celui de boulanger. Il a vécu en Touraine, (…)

Voila une nouvelle recette qui nous a gentiment été donné par Xavier Cuny. En 2003, Xavier nous avait déjà donné la recette du Canard aux navets et à la citronnelle. Aidé par Varan, Xavier officie dans les cuisines du Progrès depuis 11 ans ! Il ne pensait pas qu’il resterait si longtemps mais le temps passe si vite et Xavier aime beaucoup l’ambiance de ce lieu...
Filet de sandre sauce vin rouge, purée de céleri
Pour 4 personnes : 4 filet de sandre
beurre
huile pour la purée :
1 (…)

Déjeuner aujourd’hui au café de Marché.
Je viens boire de nombreux cafés le weekend et j’avais envie d’y déjeuner depuis longtemps : c’est ouvert tous les jours même le dimanche. L’ambiance est sympa, la musique est bonne et on mange bien. La carte est classique, il y en a pour tous les goûts.
Happy hour tous les jours de 19h à 21h (5€ la boisson)
Brunch 14 euros.
Gratin d’avocat et crème de roquefort
– Ingrédients pour 2 :
-1 avocat -50 g de roquefort -50 g de crème fraîche -70 g (…)

Restaurant sympa du Marais composé d’une grande et belle salle qui a de grandes fenêtres qui donnent sur la rue du Pas de la Mule. C’est Cécile qui a ouvert ce restaurant il y a 4 ans et elle est en train d’en ouvrir un autre dans la rue de Trudaine (9e arrondissement). La formule plait et les prix sont raisonnables : Wok de légumes, club sandwich, pâtes, risotto... J’y ai mangé ce très bon parmentier de confit de canard.
Parmentier de confit de canard pour 4 personnes
4 cuisses de (…)