Mystérieux et graphique, le radis noir se laisse observer mais aussi déguster avec félicité. Le radis noir affiche une longue liste de pouvoirs thérapeutiques. Il se mange cru ou cuit.
Êtes-vous piperade ou ratatouille ? Sud est ou sud ouest ? Méditerranée ou Atlantique ? Douceur des légumes confits ou pétillant des piments doux ? Piment ou poivron ? Le match.
Ce sorbet au basilic délicieux et inattendu se marie très bien avec des fruits rouges. Pas besoin de sorbetière pour réaliser ce dessert rafraîchissant.
On en trouve dans la plupart des plats thaï, mais aussi dans la cuisine méditerranéenne. Aujourd’hui, on ne peut plus manger de tomates sans rechercher son goût poivré et mentholé. Récit de l’ascension fulgurante de cette plante aromatique.