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Croquants aux amandes "marseillais"

Dernière mise à jour : mardi 7 décembre 2010, par Anne Chambrillon

Pour 4 personnes

ingrédients :

125 g d’amandes entières

250g de farine

150 g de sucre

3 oeufs

1cs d’eau de fleur d’oranger

1cs de zeste d’orange

1cc d’extrait d’orange amer

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. Ajouter la farine et le sel sans cesser de remuer. Ajouter les amandes et le reste des ingrédients.

Déposer une boule de pâte sur une plaque enfourner 35 à 40 minutes.

Couper ensuite des morceaux et et les remettre 10 mn sur chaque face.

Si vous avez raté la recette, pas de panique, foncez à la biscuiterie José Orsini !

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