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  • Recette Pâtes au crevettes
    8 janvier 2010, par Adele

    Ingrédients pour 4 personnes
    – 20 crevettes roses cuites et décortiquées
    – 400g de spaghettis
    – 3 gousses d’ail
    – 1/2 bouquet de basilic
    – 4 tomates
    – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    – 100g de beurre
    – 2 cuillères à soupe de crème fraîche
    – sel et poivre
    Préparation
    – Peler et émincer l’ail
    – Laver, essuyer et ciseler les feuilles de basilic
    – Peler les tomates : les plonger 20 secondes dans l’eau bouillante et les passer aussitôt sous l’eau froide avant d’ôter la peau. Les (…)

  • Recette Salade tiède de foie de volaille
    23 décembre 2009, par Adele

    Ingrédients pour 4 personnes
    – 200g de feuilles de chêne verte
    – 200g de feuilles d’épinard
    – 4 oignons nouveaux avec tige
    – 400g de foie de volaille
    – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
    – 5 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
    – 2 cuillères à soupe de miel
    – sel, poivre
    Préparation
    – Laver et essorer les salades.
    – Laver les oignons. Émincer de biais la tige et la partie blanche.
    – Hacher finement la gousse d’ail
    – Dénerver les foies de volaille, supprimer toute trace de (…)

  • Recette Salade de haricots verts au foie gras
    23 décembre 2009, par Adele

    Ingrédients pour 4 personnes
    – 500g de haricots verts frais ou surgelés
    – 1 botte oignons frais
    – 1 botte de persil plat
    – un bloc de foie gras d’oie
    – huile d’olive
    – vinaigre balsamique
    – sel et poivre
    Préparation
    – Faire cuire les haricots verts 10mn environ. Ils doivent être encore fermes. Les rafraîchir sous l’eau froide et les égoutter.
    – Emincer les oignons et ciseler le persil (l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe)
    – Découper le foie gras en tranches et ensuite (…)

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