Connaissez-vous les pâtes vivantes ? Ces pâtes qu’on étire à la main devant vous... C’est une tradition du nord de la Chine, à base de blé, on pétrit la pâte comme le fait un boulanger. Le résultat donne des nouilles fermes et délicieuses, surtout quand à la cuisine, on s’affaire à les faire mijoter avec de la coriandre, du céleri, du soja. Nous vous conseillons la soupe de nouilles au boeuf Lanzhou (9,90 euros) ou les nouilles à la sauce Chajiang...
Foncez sans plus attendre dans cette cantine très sympathique et bon marché du faubourg Montmartre. Un vrai rayon de soleil d’Asie sans carton mais avec des pâtes... vivantes.
Formule déjeuner à 11,30 et 12,30 euros.
Une 2e adresse "Les Pâtes Vivantes" s’est ouverte boulevard Saint-Germain dans le 5e arrondissement, tout près de l’Institut du Monde Arabe.