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Recette Pissaladière

Dernière mise à jour : mercredi 28 juin 2017, par Adele

La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise.

Ingrédients
- 250 g de pâte à pain (à acheter chez le boulanger)
- 1kg d’oignons
- 2 boites d’anchois allongés
- 100g d’olives noires
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Éplucher les oignons, les émincer et les faire fondre dans une cocotte avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive
- Étaler la pâte à pain sur la plaque du four huilée
- Répartir sur la pâte les oignons, et disposer les anchois en croisillons par dessus.
- Parsemer d’olives noires.
- Faire cuire la pissaladière au four pendant 20mn.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
- Délicieux chaud ou froid.

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