Pas de carte

Articles

• Recette Côtelettes Champvallon
  16 février 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes 8 côtelettes d’agneau 1,5 kg de pommes de terre charlottes moyennes 100g de beurre 1/2l de vin blanc sec 2 gros oignons blancs 1,5 kg de pommes de terre charlottes moyennes 2 gousses d’ail frais 1 cuillerée à café de thym 1 feuille de laurier gros sel et poivre du moulin
  Préparation Préchauffer le four à 200°C. Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles régulières de 3 à 4 millimètres d’épaisseur et les réserver Éplucher les deux oignons et (…)

• Recette Gratin de tomates
  28 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 kg de tomates
  – 250g de pain de campagne rassis
  – 200g de mozzarella
  – 125g de jambon blanc
  – 1 oignon
  – huile d’olive
  – basilic
  – sel et poivre
  Préparation
  – Peler et épépiner les tomates, les concasser.
  – Couper le pain et la mozzarella en tranches, le jambon en dés, hacher l’oignon.
  – Dans un plat à gratin huilé, disposer tous ces éléments en couche alternées en assaisonnant chaque couche et en parsemant de basilic haché.
  – Terminer par une (…)

• Recette Bouillon
  22 avril 2010, par Christian

  Le bouillon pourra être utilisé dans de nombreuses recettes : soupes, risotto, pâtes, sauces.... Il se conserve facilement au congélateur dans de petits récipients fermés.
  Le bouillon, c’est au moins 4 heures de cuisson avec des légumes, des aromates, des os, des cartilages, et très peu de viande.
  – Casser les os pour que la moelle sorte.
  – Commencer la cuisson avec quelques légumes (oignons, carotte, navet) que vous faites dorer ; ajouter des aromates, thym, estragon, laurier..., la (…)

• Mais alors tout peut être Patrimoine ?!
  7 juillet 2009, par Flavien

  Non, tout ne peux pas être considéré comme formant partie de notre Patrimoine collectif ! Et heureusement !
  Ce serait un danger de tout transformer en patrimoine. La notion perdrait de son sens, sa valeur.
  On ne peut pas prendre en compte dans la définition du patrimoine l’aspect nostalgique. Le Patrimoine suppose une approche rationnelle et documentée et pas seulement affective.
  Les critères doivent être les plus objectifs possibles. Il doit se définir par rapport à certains mots tels (…)

• Chaleur à Paris : Que faire et où se rafraichir ?
  19 juin 2023, par Jean

  Vous cherchez désespérément de la fraicheur à Paris ? Voici quelques bons plans à faire en solo, en couple ou avec les enfants.
  Sous terre. Voilà une bonne idée pour trouver de la fraicheur à Paris, à l’abri du soleil ! On vous liste ci-dessous quelques idées de visites rafraîchissantes dans la Capitale, à faire en solo, en couple ou avec les enfants.
  Les lieux insolites pour se rafraichir à Paris
  Crypte archéologique du parvis Notre-Dame La crypte archéologique condense 2000 ans (…)

• Merlin Bigorie, enchanteur à la mine de charbon
  5 mars 2009, par Juliette

  Le crayon bien taillé de Merlin Bigorie vous épingle l’oeil sur le papier. Avec une technique si maîtrisée et un travail qu’on devine colossal, on regarde ses figures comme si ce n’était pas la première fois, cherchant ce petit rictus familier dans notre mémoire...
  Le trait n’est pourtant pas bavard mais tout est là : un doute passager, ou un sourire qui va naître - une expression saisie au vif, noircie au charbon au centre d’une feuille.
  http://www.merlinbigorie.com

• ’Homme au bain’, le nouveau film de Christophe Honoré
  21 septembre 2010, par Jean

  Ecrivain, critique, scénariste et réalisateur, Christophe Honoré devient chroniqueur aux Cahiers du cinéma avant de mettre en scène son premier film. On lui doit notamment 17 fois Cécile Cassard (2002), Dans Paris (2006) et Les Chansons d’amour (2007). En 2008, il commence le tournage de La Belle Personne, une version contemporaine de La Princesse de Clèves pour Arte, avant de sortir quelques jours plus tard au cinéma. L’année suivante, avec Non ma fille tu n’iras pas danser, il donne pour (…)

• Recette Tiramisu à la framboise
  3 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6-8 personnes
  – 500 g de mascarpone
  – 500 g de framboises
  – 5 oeufs
  – 100g de sucre en poudre
  – 24 biscuits à la cuillère
  – 30g de chocolat noir
  – une pincée de sel
  – 3 cuillerées à soupe de sirop de framboise
  – 1/2 bouchon de rhum
  Préparation
  – Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone et mélanger.
  – Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel et les (…)

• Recette Gelée de Coing
  19 mars 2010, par Adele

  C’est la saison des coings. Mais vous ne trouverez pas des coings à l’étal des marchands de fruit, sa vente est plutôt confidentielle. Vous pouvez en trouver en partant à sa cueillette. Cueillette à la ferme près de Paris
  Ingrédients pour 15 pots de gelée 8 kg de coings 3 kg de sucre cristallisé 2 sachets de vite-pris
  Préparation Après les avoir lavé les coings, les couper en morceaux en prenant soin de ne pas enlever les pépins. Les mettre dans un fait-tout assez haut, recouvrir d’eau. (…)

• Recette calabraise : Minestra d’Aubergines
  30 mars 2009, par Adele

  La minestra est une soupe épaisse, qui associe de nombreux légumes frais et secs, souvent servie avec une tranche de pain de campagne grillée.
  Ingrédients pour 4 personnes
  – 8 aubergines
  – 2 oignons
  – 5 tomates
  – 1/2 bouquet de persil plat
  – 2 cuillères à soupe de pignon de pin
  – 1 poignée de feuilles basilic
  – 5 cuillères à soupes d’ huile d’olive
  – sel
  – Parmesan
  Préparation
  – Laver les aubergines puis les couper finement dans le sens de la longueur.
  – Éplucher et couper en (…)