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• Vitamines et minéraux : les personnes aux besoins particuliers
  28 avril 2009, par Neel Chrillesen

  Certaines populations ont des besoins accrus en certains vitamines et minéraux qu’ils peuvent couvrir en prenant des compléments alimentaires. Les végétariens stricts, qui excluent tout produit d’origine animal de leur régime, risquent d’être carencés en vitamine B12, en calcium, en fer et en zinc. Les femmes dont les règles sont abondantes peuvent avoir besoin d’un supplément de fer (une prise de sang révélera s’il y a oui ou non nécessité). Les femmes enceintes et qui allaitent ont besoin (…)

• Recette Fontainebleau au saumon
  23 février 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 600g de fromage blanc
  – 25cl de crème fraîche liquide
  – 150g de saumon fumé
  – 1 pincée de quatre-épices
  – sel et poivre Pour la sauce
  – 50cl de crème liquide
  – 1 bouquet d’aneth
  – 10 brins de ciboulettes
  – 50g d’œuf de saumon
  Préparation
  – Égoutter le fromage blanc
  – Mixer le saumon fumé en purée
  – Fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme
  – Mélanger la crème, le fromage blanc et la purée de saumon. Saler, poivrer et ajouter (…)

• Recette Salade tiède de foie de volaille
  23 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 200g de feuilles de chêne verte
  – 200g de feuilles d’épinard
  – 4 oignons nouveaux avec tige
  – 400g de foie de volaille
  – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  – 5 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
  – 2 cuillères à soupe de miel
  – sel, poivre
  Préparation
  – Laver et essorer les salades.
  – Laver les oignons. Émincer de biais la tige et la partie blanche.
  – Hacher finement la gousse d’ail
  – Dénerver les foies de volaille, supprimer toute trace de (…)

• Recette Salade Iceberg "chaude" à l’ananas et aux crevettes
  26 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – Une salade Iceberg
  – 1 petit ananas
  – 24 crevettes roses
  – 15 cl de caramel
  – 10 brins de coriandre
  – Pour la sauce
  – 1 gousse d’ail en purée
  – Sel et poivre
  – 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  – 1 cuillerée à soupe de sauce soja,
  – le jus de 2 citrons vert
  Préparation
  – Couper l’ananas en tranches, les peler et les découper en dés
  – Décortiquer les crevettes
  – Ciseler la coriandre
  – Préparer la sauce de la salade en mélangeant tous les (…)

• Recette Mousse de crabe
  18 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 300 g de miettes de crabe
  – 100g de fromage blanc
  – 50g de crème fraîche
  – 1 sachet de gelée
  – 2 cuillères à café de concentré de Tomates
  – 2 cuillères à café de moutarde
  – 1 pincée de paprika
  – 1/2 botte de persil plat ciselé
  – sel et poivre
  Préparation
  – Préparer 1/4 de litre de gelée (voir le mode d’emploi du sachet) et faire tiédir.
  – Mixer les miettes de crabe, la moutarde, le fromage blanc, la crème fraîche et le concentré de tomate, jusqu’à (…)

• Recette Pintade au citron confit
  20 janvier 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 pintade fermière,
  – 2 citron confit au sel : voir Recette Citron confit
  – 2 échalotes émincées,
  – 2 cuillères à soupe de miel,
  – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  – 40g d’amandes effilées grillées
  – 10 brins de coriandre ciselés
  – 2 pincées de gingembre en poudre
  – Sel et poivre
  Préparation
  – Préchauffer votre four à 180°C
  – Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur de la pintade, la mettre dans un plat, l’arroser d’un filet d’huile (…)

• Recette Salade de poulet aux lardons
  26 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 belle batavia
  – 2 blancs de poulet
  – 250g de lardons fumés
  – 1 avocat
  – 100g de parmesan
  – 1 citron
  – 4 oignons frais
  – 1 gousse d’ail
  – 1 cuillerée à café de moutarde
  – 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  – sel, poivre
  Préparation
  – Laver et essorer la salade
  – Couper les blancs de poulet en dés et les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre et 1/2 verre d’eau. Laisser les refroidir.
  – Couper les avocats en deux, enlever les noyaux, (…)

• Foire aux billets d’avion : envolez-vous à partir de 1€
  10 juin 2010, par Adele

  Aéroports de Paris présente la deuxième édition des Enchères de l’Aéroport, le 19 juin 2010, de 9h à 12h, au Terminal 2E de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle.
  Parmi les 250 billets allers-retours mis aux enchères, près de 25 départs seront immédiats. L’intégralité du montant des recettes de la vente sera reversée à l’association Rêves, qui réalise les rêves d’enfants malades.
  Des billets d’avions mis à prix à 1€ Pour les long-courriers, les billets seront
  mis à prix à 200 €.
  Pour (…)

• Le festival de musique classique de Royan les 26, 28 et 30 juillet 2010
  25 juin 2010, par Expositions

  Retenez bien ces dates pour des spectacles inoubliables dans la douceur d’une nuit d’été sur la plage, en Charente Maritime. Ce festival porte le joli nom poétique de « Un Violon sur le sable  »
  Ce sera donc sur la côte Atlantique, face à l’Océan. Imaginez de la grande musique, à écouter sous un ciel étoilé…
  Le festival "Un Violon sur le sable" vous propose 3 concerts de musique classique et lyrique pour sa 23e édition. L’orchestre est composé de 85 musiciens de l’Opéra de Paris, rien (…)

• Concert gratuit de solidarité pour Haïti au Zénith de Paris
  19 janvier 2010, par Adele

  France Télévisions, Radio France ainsi que le ministère de la Culture vont organiser le 24 janvier 2010 un concert gratuit pour Haïti, au Zénith de Paris.
  Grand concert exceptionnel gratuit de solidarité Dimanche 24 janvier à 20h35 Places gratuites disponibles dans les Fnac à Paris et en Ile de France.
  Le concert sera donné par de nombreux artistes français et internationaux, et sera retransmis en direct sur la chaîne de télévision de France 2 ainsi qu’à la radio France Inter.
  De son (…)