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Recette Matafans de Savoie

jeudi 29 novembre 2012, par Adele

Ingrédients pour 4 personnes
 800 g de pommes de terre
 1 gousse d’ail
 2 cuillères à soupe de farine
 4 oeufs entiers
 3 cuillérées à soupe de crème liquide
 sel et poivre

Préparation
 Râper finement les pommes du terre.
 Bien les égoutter pour enlever toute l’humidité.
 Battre les œufs avec la farine et la crème.
 Ajouter ensuite les pommes de terre, l’ail haché, mélanger et fabriquer de petites galettes.
 Les faire frire des deux côtés dans une huile bien chaude.