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Articles

• La boisson d’Halloween
  23 octobre 2011, par Adele

  Un punch spécial petits monstres.
  Pour préparer ta boisson spéciale Halloween pour quatre personnes
  – 10 cl de jus de raisin blanc
  – 10 cl de jus d’orange
  – 60 cl de boisson gazeuse type Sprite, limonade ou Seven-up.
  – du colorant alimentaire vert
  – 1 kiwi
  – des glaçons.
  Rien de plus simple que cette recette ! Une fois que tu as réuni tous les ingrédients, tu les mélanges dans un shaker ou une bouteille et tu sers dans des verres. Ajoute une rondelle de kiwi pour faire croire à tes (…)

• Recette Tarte épicée aux abricots et cerises
  16 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 à 6 persoones Pour la pâte
  – 250g de farine
  – 125g de beurre
  – 1 pincée de sel
  – 2 râpures de muscade
  – 1/2 cuill. à café de cannelle Pour la garniture
  – 750g d’abricots
  – 250g de cerises
  – 5 cuill. à soupe de sucre roux
  – 1 sachet de sucre vanillé
  – 3 oeufs entiers
  – 250g de crème fraîche
  – marmelade d’abricots (falcutatif)
  Préparation Verser la farine en fontaine dans un récipient. Mettre au centre le beurre coupé en parcelles,
  le sel, la muscade et la (…)

• Recette Escalope sauce normande
  12 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 4 escalopes de veau
  – 500g de champignons de Paris
  – 2 cuillérées à soupe de persil frais
  – 50g de crème fraîche
  – 50g de beurre
  – sel et poivre
  – 4 cl de calvados (facultatif)
  Préparation
  – Couper les bouts terreux des champignons. Laver les champignons sans les éplucher dans de l’eau vinaigrée, les rincer à l’eau claire, les essuyer et les couper en lamelles.
  – Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre et faire cuire à feu doux les (…)

• Recette de l’agneau Pascal : Le gâteau de Pâques
  24 février 2023, par Jean

  Voici la recette du "Lammele", le fameux gâteau de l’agneau de Pâques. Une spécialité typiquement alsacienne !
  Les spécialités sucrées servies au moment des fêtes de Pâques ne se limitent pas aux oeufs en chocolat ! En Alsace, on prépare depuis des générations un biscuit en forme d’agneau saupoudré de sucre glace. C’est le fameux "Lammele" ("petit agneau" en alsacien). Découvrez ci-dessous la recette de ce dessert, traditionnellement cuit dans un moule en terre cuite en forme d’agneau. (…)

• Recette Quiche au crabe
  15 janvier 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 pâte brisée
  – 1 boite de crabe au naturel ou 1 sachet de miettes de crabe
  – 100g de crème fraiche
  – 3 oeufs
  – 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  – sel, poivre
  – 1 pincée de muscade
  Préparation
  – Préchauffer le four à 210°
  – Battre les oeufs en omelette avec la crème et la ciboulette. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
  – Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
  – Répartir le crabe bien (…)

• Recette Curry de veau à l’ananas
  1er décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 filet mignon de veau de 600 g ou escalopes de veau
  – 1 ananas
  – 20cl de lait de coco
  – 300 g de petits pois surgelés
  – 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  – 1 étoile de badiane
  – 1 petit oignon émincé
  – 2 cuillère à soupe huile
  – sel et poivre
  Préparation
  – Faire cuire les petits pois 15 min dans l’eau bouillante salée, les égoutter et les laisser refroidir.
  – Découper le veau en petits morceaux ( 2cmx2cm environ)
  – Éplucher l’ananas et le (…)

• Recette Papillote de sole
  25 janvier 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 8 filets de sole
  – 1 courgette
  – 2 carottes
  – 1 échalote
  – 50g de beurre
  – 4 cuillérées à café de crème fraîche
  – 1 cuillérée à soupe de persil haché,
  – 1 citron
  – sel, poivre et muscade
  – huile d’olive
  – papier sulfurisé
  Préparation
  – Couper en petits dés les carottes et la courgette.
  – Émincer finement l’échalote. Faire revenir les légumes et l’échalote à feu moyen dans une poêle avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement (…)

• Recette Gateau Périgourdin
  19 mai 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 à 8 personnes 125g de noix décortiquées quelques cerneaux de noix 6 oeufs 6 cuillerées à soupe de sucre 3 cuillerées à soupe de farine Pour la crème 4 cuillerées à soupe de sucre fin 3 oeufs 250g de beurre 2 cuillerées à soupe de cacao
  Préparation Râper les noix, séparer les blancs des jaunes. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que ce mélange blanchisse. Ajouter la farine, 75g de noix râpées et les  blancs d’oeufs montés en neige. Verser dans un moule à (…)

• Recette Purée de pommes de terre aux olives
  9 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 1,5 kg de pommes de terre à purée
  – 150g d’olives noires dénoyautées
  – 4 gousses d’ail
  – 75g de beurre à température ambiante
  – 25cl de crème fraîche
  – 1 bouquet de basilic
  Préparation
  – Éplucher les gousses d’ail et les enfermer dans du papier aluminium. Les faire cuire 30 minutes au four à 200°C
  – Peler, laver et faire cuire les pommes de terre 15mn dans l’eau bouillante.
  – Laver, sécher et ciseler le basilic
  – Égoutter les olives, les rincer et (…)

• Recette Foie gras poêlé aux pommes
  25 décembre 2014, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 4 tranches de foie gras de canard cru d’environ 100 g
  – 4 pommes reinettes ou pommes acidulées
  – 50g de beurre
  – 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  – 1 cuil. à soupe de miel
  – 4 tranches de pain de campagne
  – sel, poivre du moulin
  Préparation
  – Couper et éplucher en huit quartier les pommes.
  – Cuire à feu doux les pomme avec le beurre et une goutte d’huile. Ajouter le miel et le vinaigre balsamique.
  – Poursuivre la cuisson à feu doux.
  – Saler (…)