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Articles

• Recette Ratatouille
  12 juillet 2010, par Adele

  La ratatouille est une recette niçoise. Les légumes doivent cuire séparément pour un plat plus savoureux. Vous pouvez évidement cuire tous les légumes en même temps après avoir fait fondre les oignons.
  La ratatouille est aussi délicieuse froide !
  Ingrédients pour 6 personnes 3 aubergines 6 belles tomates 5 courgettes 2 poivrons rouges 4 oignons 2 gousses d’ail 20 feuilles de basilic 2 feuilles de laurier 2 branches de thym Huile d’olive Sel et poivre
  Préparation Éplucher et émincer les (…)

• Recette Galettes de crabe
  1er décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 400g de chair de crabe
  – 1 petit piment
  – 3 tiges d’oignon vert
  – 300g de farine
  – 1 sachet de levure
  – 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  – Sel et poivre
  Préparation
  – Tamiser la farine et la levure dans un saladier
  – Ajouter l’huile, 2 petites pincées de sel et un peu de poivre
  – Remuer et ajouter de l’eau en filet, en tournant, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse.
  – Laisser reposer 1/2h.
  – Ouvrir le piment, ôter les pépins et (…)

• Proposez un événement pour Paris 11
  16 novembre 2012, par Christian
• Gâteau de riz aux pommes
  22 mars 2020, par Adele

  La recette dessert ! Confinement idée du jour, recette de ma grand mère, et sans gluten, activité de cuisiner avec les enfants à la maison, un temps ludique et éducatif. Facile et pas cher, les enfants vont aimer. Vous trouverez de la marmelade d’abricots notamment en grande surface.
  Les bons desserts avec les parents, apprendre à mesurer et mélanger, à servir du lait et à remuer, casser des oeufs, couper des pommes, mais attention avec les enfants et les casseroles sur le feu et le (…)

• Recette Melon d’Agneau primeur
  10 mai 2010, par Adele

  Le melon d’agneau est un gigot d’agneau formé en melon et farci.
  Ingrédients pour 6 personnes 1 gigot d’agneau d’environ 1,8 kg 6 rognons d’agneau 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets nouveaux 1 jaune d’oeuf 150g de champignons de Paris 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence 1 cuillerée à soupe de persil ciselé 2 échalotes 40g de beurre 1 barde de porc 5 cl de porto 15 cl de bouillon de légumes Sel, poivre
  Préparation Faire désosser le gigot par votre boucher et lui (…)

• Recette Gelée de fleurs de pissenlit
  28 janvier 2010, par Adele

  Ingrédients
  – 250g de fleurs de pissenlit (environ 365 fleurs !)
  – 2 oranges
  – 2 citrons (non traité)
  – 1 sachet Alsa Vitpris
  – 1 litre et demi d’eau
  – sucre
  Préparation
  – Laisser reposer les fleurs cueillies 2 heures.
  – Couper les oranges et les citrons en fines lamelles.
  – Mettre les fleurs et les fruits dans 1 litre et demi d’eau et faire bouillir la marmite.
  – Dès ébullition, laisser cuire 1 heure à feu doux en remuant de temps en temps.
  – Filtrer le jus, le peser et (…)

• Visite guidée des Passages couverts
  5 octobre 2012, par Franck Beaumont

  Les passages couverts furent les principaux lieux de divertissements et de flânerie à Paris pendant la première moitié du XIXe siècle. Véritable dédale à travers la ville, ils ont conservé leurs grandes verrières et leur raffinement.
  Présentation :
  Dans la première moitié du XIXe siècle, les divertissements et le commerce se démocratisent et se développent de façon spectaculaire. Bourgeois parisiens, provinciaux ambitieux, fortunes européennes, tous accourent découvrir une invention (…)

• Proposez un événement pour Paris 18
  29 février 2024, par Christian
• Recette Canard aux olives
  30 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 1 canard de 1 kg 500
  – 2 cuillères à soupe de farine
  – 60 gde beurre
  – 150g d’olives vertes dénoyautées
  – bouquet garni
  – sel, poivre
  Préparation
  – Dans une cocotte, faire dorer le canard avec le beurre.
  – Retirer le canard de la cocotte, et avec le beurre faire un roux avec la farine. Lorsqu’il a pris couleur, ajouter 2 verres d’eau, sel, poivre et bouquet garni. Laisser cuire 15 minutes .
  – Remettre le canard dans la cocotte, couvrir et laisser (…)

• Bertrand Vignon, ludothécaire
  12 mars 2010, par Benjamin Belliot

  S’attabler autour d’un jeu avec des amis, voilà ce que nous souhaite la Maison des Jeux, un collectif d’associations ludiques nantaises. Pour cela, elle propose des multiples jeux, en particulier lors des soirées En-jouez vous ?. Bertrand Vignon, trentenaire, ludothécaire à la Maison des jeux, dresse pour nous le portrait d’une Cité des Ducs qui fait la part belle aux jeux d’auteurs.
  photo : Bertrand Vignon et son coup de coeur : le jeu Boomerang.
  Vous êtes ludothécaire... Ce n’est pas (…)