Pas de carte

Articles

• Recette Filets mignons de porc au cidre
  16 février 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 à 6 personnes
  – 2 filets mignons de porc
  – 1 oignon
  – 2 échalotes
  – huile d’olive
  – 1dl de cidre brut
  – sel et poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 210°C
  – Peler et émincer l’oignon et les échalotes
  – Mettre les filets mignons dans un plat, saler et poivrer.
  – Entourer les filets avec l’oignon et les échalotes émincés. Arroser le tout avec un filet d’huile et enfourner.
  – Après 15mn de cuisson, déglacer le plat avec le cidre et laisser cuire encore 20mn (…)

• Recette Escalope sauce normande
  12 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 4 escalopes de veau
  – 500g de champignons de Paris
  – 2 cuillérées à soupe de persil frais
  – 50g de crème fraîche
  – 50g de beurre
  – sel et poivre
  – 4 cl de calvados (facultatif)
  Préparation
  – Couper les bouts terreux des champignons. Laver les champignons sans les éplucher dans de l’eau vinaigrée, les rincer à l’eau claire, les essuyer et les couper en lamelles.
  – Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre et faire cuire à feu doux les (…)

• Pôle emploi Ile-de-France recrute 150 conseillers à l’emploi
  6 mai 2010, par Adele

  150 postes sont à pourvoir à Pôle emploi Ile-de-France. Les candidats peuvent postuler jusqu’au 16 mai 2010 sur le site www.pole-emploi.org (espace RH / « nous rejoindre  »). Les personnes présélectionnées de façon anonymisée seront convoquées pour le 28 mai aux épreuves écrites, inspirées de la méthode de recrutement par simulation. Les entretiens de recrutement se tiennent courant juin. Activités du conseiller à l’emploi et profils recherchés : • Définir avec un demandeur d’emploi (…)

• Fashion Week : Paris, capitale de la mode
  4 mars 2010, par Jean

  Paris, capitale de la mode. Cette tradition remonte à Louis XIV dont le ministre Colbert déclarait : "La mode est pour la France ce que les mines du Pérou sont pour l’Espagne." Le roi faisait alors venir à Versailles les plus fins tailleurs, affichant ainsi sa suprématie. Trois siècles et demi plus tard, la République s’est imposée et les défilés ne se font plus dans les châteaux mais la capitale française exerce toujours le même pouvoir d’attraction sur les créateurs du monde entier. (…)

• Recette Tagliatelles aux deux saumons
  19 janvier 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 400g de tagliatelles
  – 4 pavé de saumon frais
  – 1 tranche de saumon fumé
  – 10 cl de fumet de poisson (instantané)
  – 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  – 20g de beurre
  – 4 brins d’aneth
  – sel, poivre
  Préparation
  – Faire cuire le saumon frais pendant 2 à 3 minutes à la vapeur ou en papillote et les garder au chaud
  – Hacher le saumon fumé.
  – Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche avec le fumet (…)

• À Paris, peut-on boire l’eau du robinet ?
  7 décembre 2009, par Adele

  Une eau potable est une eau qui peut être bue sans risque pour la santé.
  L’eau du robinet est le produit alimentaire le plus contrôlé de France, l’eau du robinet obéit au même cahier des charges que l’eau de source en bouteille et quasiment le même que l’eau minérale.
  Eau de Paris est garante de la qualité de l’eau de Paris au robinet du consommateur, et du respect des normes sanitaires.
  Pour être reconnue potable, l’eau doit respecter deux conditions essentielles : ne pas contenir de (…)

• Recette Escalope de veau panée
  26 février 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 4 escalopes de veau
  – 2 cuillerées à soupe de farine
  – 4 cuillerées à soupe de chapelure
  – 1oeuf
  – 2 citrons non traités
  – 100gr de beurre
  – sel, poivre
  Préparation
  – Dans une assiette creuse, râper le zeste du citron et mélanger avec la chapelure.
  – Dans une autre assiette creuse, battre l’oeuf, saler et poivrer.
  – Dans une dernière assiette, déposer la farine
  – Passez chaque escalope dans la farine, dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure au (…)

• Recette Pâte à pain
  11 mars 2010, par Adele

  La pâte à pain de base est composée de farine, d’eau, de levure et de sel.
  Proportion
  – 1 kg de farine (type* 55 ou 65)
  – 600 ml d’eau environ
  – 40 g de levure fraîche (1 cube)
  – de 2 petites cuillères à café de sel fin
  Préparation
  – Délayer la levure dans 25 cl d’eau tiède.
  – Mette la farine dans un saladier et y verser petit à petit la levure. Ajouter l’eau doucement et mélanger avec une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte homogène non collante. Rajouter un peu de farine si (…)

• Recette Filet de boeuf Wellingten
  3 novembre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 8 personnes
  – 1 kg de filet de boeuf
  – 300g de champignons de Paris
  – 200g de pâté de foie
  – 2 oeufs pour dorer
  – 300g de pâte brisée
  – moutarde forte
  – Sel, poivre
  Préparation
  – Faire larder votre filet par le boucher.
  – Le faire rôtir de tous côtés à four chaud
  pendant 15mn.
  – Pendant ce temps, hacher finement les champignons et
  les mélanger au pâté.
  – Saler et poivrer le
  rôti, l’enduire d’une bonne couche de
  moutarde.
  – Abaisser la pâte puis étaler (…)

• Les impôts locaux nantais
  17 septembre 2008, par Philippe Douay

  Le conseil municipal de Nantes va statuer le 25 septembre prochain sur le sort de votre taxe d’habitation et de votre taxe foncière pour la durée du mandat de la municipalité (6 ans).
  Le conseil municipal devrait voter pour la première fois un abattement de 10% de la base de calcule pour tous les contribuables. L’abattement pour charge de famille passera de 15 à 20 %.Les contribuables handicapés auront le droit à un abattement spécifique de 10%.
  Applicable en 2009, ce cadeau fiscal sera (…)