Ingrédients pour 4 personnes
- 100g de farine
- 225g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 paquet de levure alsacienne
- 1 verre de rhum
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Mettre les jaunes dans une terrine avec 100g de sucre. Mélanger.
- Battre les blancs en neige très ferme.
- Ajouter aux jaunes, la farine, puis les blancs battus en neige et la levure.
- Mélanger le tout légèrement. Beurrer un moule à savarin.
- Verser la préparation.
- Faire cuire pendant 15 minutes au four préchauffé à 180°.
- Porter à ébullition le rhum, 1/2 litre d’eau et 125g de sucre. Arroser le savarin encore chaud avec cette préparation.
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