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Recette de la Frangipane

Dernière mise à jour : mercredi 5 janvier 2011, par Adele

Ingrédients pour 1 galette des rois
- 100g d’amandes en poudre
- 100g de sucre glace
- 100g de beurre (à température ambiante)
- 1 cuillérée à soupe de farine
- 2 oeufs
- 2 gouttes d’extrait d’amandes amères
- 2 cuillérées à soupe d’eau, de fleur d’oranger, de lait ou de rhum

Préparation
- Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et les amandes. Ajouter le beurre en petits morceaux et malaxer avec les doigts. Incorporer les 2 oeufs, l’eau (le lait ou le rhum, ...) et 2 gouttes d’extrait d’amendes amères
- Mélanger pour obtenir une pâte homogène

Messages

  • merci pour la recette et le tuyau du frigo, je ne connaissais pas
    aujourd’hui j’en fais une où je rajoute une couche de frangipane mélangée avec des framboises écraséées (surgelées) ça donne un côté un peu acide, c’est super bon
    certains rajoutent la même choses mais avec des pistaches.