Ingrédients pour 1 galette des rois
– 100g d’amandes en poudre
– 100g de sucre glace
– 100g de beurre (à température ambiante)
– 1 cuillérée à soupe de farine
– 2 oeufs
– 2 gouttes d’extrait d’amandes amères
– 2 cuillérées à soupe d’eau, de fleur d’oranger, de lait ou de rhum
Préparation
– Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et les amandes. Ajouter le beurre en petits morceaux et malaxer avec les doigts. Incorporer les 2 oeufs, l’eau (le lait ou le rhum, ...) et 2 gouttes d’extrait d’amendes amères
– Mélanger pour obtenir une pâte homogène