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Articles

• Recette Chou-fleur à la croque en sauce
  15 avril 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 1 beau chou-fleur Pour les sauces :
  – crème fraîche
  – fines herbes
  – mayonnaise
  – échalote
  – anchois
  – sachet de soupe à l’oignon déshydraté
  – concentré de tomate
  – sauce tomates
  – paprika
  – citron
  – fromage blanc
  – ...
  Préparation
  – Laver le chou-fleur à l’eau légèrement vinaigré.
  – Détailler en petits bouquets. Le sécher et le présenter avec diverses sauces.
  – Sauces au fines herbes : Saler et poivrer du fromage

• Recette Tarte aux asperges et aux poivrons
  25 avril 2024, par Adele, Christian Frank

  Recette de tarte aux asperges et aux poivrons pour 6 personnes
  Ingrédients pour 6 personnes 300g de pâte brisée 250g d’asperges vertes 1 poivron rouge 60g de parmesan râpé 5 cl de vin blanc 4 oeufs 20 cl de crème liquide 1 cuill. à soupe de persil ciselé 1 cuill. à soupe de ciboulette ciselé Sel, poivre
  Préparation Eplucher les asperges, les lier en bottes, égaliser leur longueur et les faire cuire 10 mn à l’eau bouillante salée. Elles doivent rester un peu croquante. Les égoutter puis (…)

• Recette Tarte au pistou
  17 septembre 2010, par Adele

  ou comment faire revivre des bonnes odeurs de l’été et des vacances dans votre cuisine !
  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 pâte feuilletée
  – 4 belles tomates
  – 1 gros bouquet de basilic
  – 3 gousses d’ail
  – 60g de parmesan râpé
  – 50g de pignons
  – 10 cl d’huile d’olive
  – sel
  – 1 cuillerée à café de thym
  Préparation
  – Préchauffer votre four à 240°C
  – Plonger 20 secondes les tomates dans l’eau bouillante, les passer sous l’eau froide, et les éplucher. Couper les tomates en fines (…)

• Recette Feuilletés d’épinards et crevettes
  9 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 pâte feuilletée
  – 300g d’épinards
  – 1/2 oignon
  – 1/2 cuill. à soupe de crème fraîche
  – 100g de crevettes décortiquées
  – 1 cuill. à soupe d’huile
  – 1 cuill. à café de paprika
  Préparation
  – Préchauffer le four à 220° (th 8)
  – Eplucher et hacher l’oignon. Dans une poêle sans huile, le faire revenir avec les épinards environ 10mn à feu moyen. Ajouter la crème
  puis laisser cuire encore 2mn.
  – Dérouler la pâte sur la plaque de votre four en conservant (…)

• Recette Feuilleté aux courgettes et féta
  7 septembre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  - 1 pâte feuilletée
  – 1 courgette
  – 70g de feta
  – 10 olives noires dénoyautées
  – 12 feuilles de basilic fraîche
  – 1cuill. à café d’huile d’olive
  – sel, poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 220° (th 8)
  – Laver et couper la courgette en petits dés.
  – Couper le feta en petits dés. Couper les
  olives en rondelles, ciseler le basilic frais.
  – Dans une poêle, faire revenir environ 3mn
  les dés de courgettes avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. (…)

• Recette Tarte à la carotte et à l’Emmental
  17 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pur 6 personnes
  – 1 pâte feuilletée
  – 500g de carottes
  – 1 noix de saveur ail persil Maggi
  – 3 oeufs
  – 200 ml de lait
  – 2 cuill. à soupe de farine
  – 60g d’Emmental râpé
  – Sel, poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 220° (th 7)
  – Peler les carottes. Les râper à l’aide
  d’un couteau économe.
  – Dans une poêle, les faire revenir avec
  la noix de saveur environ 10mn à feu moyen.
  – Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait,
  la farine et l’Emmental râpé. Saler, (…)

• Recette de l’agneau Pascal : Le gâteau de Pâques
  24 février 2023, par Jean

  Voici la recette du "Lammele", le fameux gâteau de l’agneau de Pâques. Une spécialité typiquement alsacienne !
  Les spécialités sucrées servies au moment des fêtes de Pâques ne se limitent pas aux oeufs en chocolat ! En Alsace, on prépare depuis des générations un biscuit en forme d’agneau saupoudré de sucre glace. C’est le fameux "Lammele" ("petit agneau" en alsacien). Découvrez ci-dessous la recette de ce dessert, traditionnellement cuit dans un moule en terre cuite en forme d’agneau. (…)

• Recette Gaspacho de concombre à la menthe
  29 août 2011, par Adele

  C’est toujours l’été, voici une entrée fraîche, légère et très facile à réaliser !
  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 concombre et demi
  – 10 belles feuilles de menthe + 4 petites feuilles pour la décoration
  – le jus d’1/2 citron
  – 1 pot yaourt bulgare
  – sel & poivre
  Préparation
  – Éplucher les concombres. Les couper dans le sens de la longueur et ôter les pépins à l’aide d’une cuillère. Couper les concombre en morceaux.
  – Dans un blender (mixer), mettre les morceaux de concombre, (…)

• Epiphanie 2025 : La recette de la galette des rois !
  2 janvier 2024, par Jean

  Découvrez la recette facile de la traditionnelle galette des Rois.

• Recette Tarte d’automne au potiron et chataignes
  27 octobre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 pâte brisée
  – 1/4 de potiron 500g environ
  – 150g de châtaignes cuites
  – 10cl de lait
  – 3 œufs
  – 200ml de crème fraîche
  – noix de muscade râpée
  – gruyère râpé
  – sel et poivre
  Préparation
  – Couper en petits morceaux la chair du potiron, après avoir enlevé les graines, les fibres et la peau.
  – Mettre les morceaux de potiron dans une casserole, verser le lait et faire cuire à feu doux pendant 15mn. Pendant la cuisson, remuer régulièrement et écraser (…)