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Articles

• Recette Rillettes de saumon
  23 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 6-8 personnes
  – 500g de saumon frais
  – 300g de saumon fumé
  – 220g de beurre ramolli
  – 3 jaunes d’œufs
  – 1 jus de citron
  – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  – 1 pincée de poivre de Cayenne
  Préparation
  – Cuire le saumon frais dans une casserole d’eau salée. Compter 10mn à la reprise de l’ébullition. Égoutter et laisser refroidir.
  – Enlever la peau et les arêtes du saumon. L’émietter à la fourchette.
  – Mouliner le saumon fumé.
  – Mélanger les 2 saumons et ajouter (…)

• Recette Velouté de cresson
  3 janvier 2011, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 botte de cresson
  – 1 peu de beurre
  – 4 pommes de terre
  – Sel, poivre et crème fraîche
  Préparation
  – Nettoyer soigneusement le cresson en coupant les queues et en ne gardant que les feuilles, le passer plusieurs fois sous l’eau.
  – Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le cresson et laisser cuire pendant 2 ou 3 minutes. Le cresson va quasiment disparaître.
  – Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits cubes.
  – (…)

• Recette Melon d’Agneau primeur
  10 mai 2010, par Adele

  Le melon d’agneau est un gigot d’agneau formé en melon et farci.
  Ingrédients pour 6 personnes 1 gigot d’agneau d’environ 1,8 kg 6 rognons d’agneau 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets nouveaux 1 jaune d’oeuf 150g de champignons de Paris 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence 1 cuillerée à soupe de persil ciselé 2 échalotes 40g de beurre 1 barde de porc 5 cl de porto 15 cl de bouillon de légumes Sel, poivre
  Préparation Faire désosser le gigot par votre boucher et lui (…)

• La Vie Claire Pontault-Combault
  15 février 2010

  La Vie Claire
  ZAC Croix Saint-Claude - 1, rue du Fort 77340 PONTAULT COMBAULT
  01 60 29 09 08
  Épicerie Bio

• Recette Oie rôtie à la Danoise
  15 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 8 personnes
  – 1 oie de 2,5 à 3 kg
  – 8 pommes acides pour la farce
  – 8 pommes acides pour la garniture
  – le jus d’un 1/2 citron
  – 100g de sucre
  – 2 oignons
  – 1 pot de gelée d’airelles
  – 1 cuillère à café d’origan
  – sel, poivre
  Préparation
  Préparer une compote de pommes avec 8 pommes : les éplucher, les couper , et les cuire avec le sucre et le jus de citron jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
  Ensuite hacher le foie et le gésier de l’oie.
  Faites revenir (…)

• Hervé Tanquerelle, dessinateur de BD "attaché à Nantes"
  8 novembre 2009, par Benjamin Belliot

  Chaque week-end, une personnalité nantaise répond au questionnaire de Nantes.Evous. En ce 8 novembre, hommage à la BD nantaise avec le dessinateur Hervé Tanquerelle. Cet auteur à l’actualité riche et au grand talent nous livre son sentiment nantais, toujours vivace. Même s’il réside désormais à Bouguenais.
  Photo : Hervé Tanquerelle aime se faire discret, et se cache donc dans ce portrait d’un de ses aïeuls qui lui ressemble très fortement
  Expliquez-nous comment un Nantais pur jus (…)

• Le Jour de la Nuit : Nuit Blanche ou nuit noire ?
  30 septembre 2011, par Adele

  Drôle de coïncidence, samedi soir alors que Nuit Blanche déploie ses lumières sur la ville, le Jour de la Nuit nous incite à éteindre la lumière.
  Le mois d’octobre commence par la Nuit Blanche et la Nuit Noire ! Vous aurez le choix pour découvrir ou redécouvrir la nuit ! Une idée pour concilier les deux : Concert dans le noir pour Nuit Blanche !
  Le samedi 1er octobre prochain aura lieu le troisième Jour de la Nuit.
  Le Jour de la Nuit est une opération de sensibilisation à la (…)

• Le premier immeuble entièrement en bois est né dans le Val-de-Marne
  7 avril 2009, par Franck Beaumont

  C’est à Gentilly, dans le val-de-Marne, que le promoteur Urban Project vient d’achever la construction d’un immeuble de 4 étages, entièrement conçu en bois. A l’intérieur, 3 appartements spacieux qui laissent la part belle aux terrasses ou jardins privatifs. Un toit végétalisé a été prévu.
  En matière de développement durable, le stockage des eaux de pluie, ainsi que le chauffage solaire pour l’eau chaude sanitaire ont été prévus.
  En matière d’isolation thermique, des panneaux en fibre de (…)

• Fête du Vélo à Nantes : Demandez le programme !
  3 juin 2009, par Benoît, Jean

  Cette année, la Fête du Vélo aura lieu à Nantes - et partout en France - les 4 et 5 juin 2016.
  PROGRAMME 2016 DE NANTES A COUERON - LA LOIRE EN FETE : De Nantes à Couëron, parcours sécurisé de 47 kms avec 11 sites d’animations, une mini boucle de 16 kms, une boucle moyenne de 33 kms et une boucle découverte dans les marais Audubon. Thèmes : Nantes Cargos Bike, cyclotourisme, vélo & éco-gestes, La Loire en fête, Patrimoine à vélo, ... + de 60 partenaires associatifs et privés mobilisés (…)

• La villa Laroche (Paris)
  18 mars 2009, par Franck Beaumont

  Le Corbusier est choisi par le banquier suisse Raoul Laroche pour lui concevoir une maison à Paris, dans laquelle il pourra recevoir et mettre en valeur sa collection de tableaux modernes. Sur une parcelle tout en longueur et mal exposée, Le Corbusier conçoit alors en 1923 une maison puriste, où ses principes novateurs vont s’appliquer : pilotis, plan libre, façade libre, toit terrasse séparation entre zone d’habitation et zone sociale. Les deux pièces maîtresse sont le hall, autour duquel (…)