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5 idées reçues sur le chocolat

Le chocolat donne des boutons, la peau grasse, et constipe. Vraiment ? N'est-ce-pas là des antiennes pour donner mauvaise conscience aux gourmands ?

-* Le chocolat ne déclenche pas d’indigestion
Ce n’est pas le chocolat qui est difficile à digérer mais les ganaches à la crème et au beurre. Préférez les tablettes aux bonbons chocolatés ou aux desserts. Ou bien encore, une peu de modération.

Mais force est de constater, études scientifiques à l’appui, que le divin chocolat peut donner mal à la tête. La faute à la thyramine et à l’acide oxalique contenus dans le cacao.

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