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Articles

• Recette Lasagnes de saumon
  15 février 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 6 plaques de lasagnes précuites
  – 2 filets de saumon (400g environ)
  – 3 tranches de saumon fumé
  – 400 g d’épinards hachés
  – 1 bouquet d’aneth
  – 200 g de crème liquide
  – 100g de gruyère râpé
  – huile d’olive
  – sel et poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 180°C
  – Faire cuire le saumon 6mn au court-bouillon, vérifier qu’il n’y a pas d’arêtes et émietter la chair.
  – Ciseler l’aneth et la mélanger avec la crème liquide
  – Dans un plat à lasagnes (…)

• Recette Pomme de terre Anna
  4 février 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1kg de pommes de terre à chair ferme ( pomme de terre de Hollande )
  – 150g de beurre
  – sel et poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 180°C
  – Éplucher, laver et essuyer les pommes de terre. Les couper en rondelles de 2-3mn d’épaisseur.
  – Beurrer un moule rond (type moule à gâteau).
  – Disposer dans le fond du moule, une première rangée de rondelles de pommes de terre en forme de rosace. Les rondelles doivent se chevaucher.
  – Parsemer de copeaux de (…)

• Recette Fondue Savoyarde
  4 janvier 2015, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 400g de beaufort
  – 400g de comté
  – 400g d’emmental
  – 1/4 de reblochon
  – 3 verres de vin blanc sec
  – 2 cuillérées à soupe de kirsch
  – 1 gousse d’ail
  – 1 pincée de noix de muscade
  – 1 gros pain de campagne
  – 1 caquelon
  Préparation :
  – Couper le pain en morceaux et le laisser à l’air libre pour qu’il durcisse.
  – Ôter les croûtes des fromages et couper ceux-ci en lamelles
  – Peler la gousse d’ail, et frotter le caquelon avec la gousse d’ail.
  – (…)

• Recette Tarte aux petits pois
  25 avril 2024, par Adele, Christian Frank

  Recette de Tarte aux petits pois pour 4 personnes
  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 pâte brisée
  – 300g de petits pois surgelés
  – 1 oignon
  – 200 g de crème fraîche
  – 2 oeufs
  – 1 bouquet de menthe
  – 100g de gruyère râpé
  – beurre
  – sel et poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 180°C.
  – Éplucher et hacher l’oignon. Le faire blondir dans une poêle avec un peu de beurre.
  – Effeuiller, laver, essuyer et ciseler les feuilles de menthe.
  – Faire cuire les petits pois : les plonger (…)

• Recette Feuilleté aux courgettes et féta
  7 septembre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  - 1 pâte feuilletée
  – 1 courgette
  – 70g de feta
  – 10 olives noires dénoyautées
  – 12 feuilles de basilic fraîche
  – 1cuill. à café d’huile d’olive
  – sel, poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 220° (th 8)
  – Laver et couper la courgette en petits dés.
  – Couper le feta en petits dés. Couper les
  olives en rondelles, ciseler le basilic frais.
  – Dans une poêle, faire revenir environ 3mn
  les dés de courgettes avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. (…)

• Recette turque : Brioche au pavot
  23 juillet 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes 500g de farine 1 sachet de levure 200 g de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 1/4l de lait 125 g de graines de pavot 100 g de raisins secs 1 citron
  Préparation Passer la farine au tamis, la mettre dans un bol et creuser un trou au centre. Ajouter la levure, 80 g de sucre, une pincée de sel, les oeufs, 125 ml de lait tiède et mélanger le tout avec un mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer la pâte à température ambiante jusqu’à ce que (…)

• Recette Salade composée à la banane
  6 juillet 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  - 2 bananes
  – 1 cuillerée à dessert de jus de citron
  – 1/2 coeur de céleri en branche
  – 1/2 concombre
  – 1 laitue
  – 3 tomates
  – 1 branche de menthe Pour la sauce
  – 4 tomates
  – 1 yaourt nature maigre
  – 3 cuillerées à café de jus de citron
  – ciboulette
  – fines herbes
  – 4 feuilles de menthe fraîche
  – Sel, poivre
  Préparation
  – Peler les tomates, retirer les graines. Passer la pulpe au mixer avec le jus du
  citron, le yaourt, les fines herbes. (…)

• Recette Chantilly de foie gras
  15 décembre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 150g de bloc de foie gras
  – 15g de beurre
  – 15cl de crème liquide entière
  – sel, poivre
  – fleur de sel
  Préparation
  – Mettre au frais la crème, un saladier et les batteurs pendant une heure dans le réfrigérateur
  – Pendant ce temps, sortir le foie gras et le beurre et les laisser ramollir à température ambiante.
  – Les écraser à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  – Fouetter la crème en chantilly ferme, dans le saladier froid
  – Saler, (…)

• Recette Guacamole à la feta
  21 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 3 avocats mûrs
  – 150g de feta
  – 1 citron vert
  – 1 petit piment (ou 1/2 cuillère de piment* d’espelette en poudre)
  – 1 petit oignon blanc frais
  – 5 feuilles de basilic
  – 2 tomates confites
  – poivre
  Préparation
  – Hacher finement l’oignon.
  – Retirer la peau des avocats et les découper en morceaux.
  – Couper la feta en cubes
  – Préparer le jus de citron
  – Découper les tomates confites en tout petits dés
  – Mettre dans le bol du mixeur les avocats, le (…)

• Recette Taboulé aux fruits rouges
  23 mai 2011, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 200g de semoule de blé
  – 4 cuillerées à café de sucre semoule
  – 1 sachet de sucre vanillé
  – 10 feuilles de menthe fraîche
  – 3 citrons
  – 1/3 de litre d’eau bouillante
  – 200 g de framboises fraîches
  – 200 g de mûres fraîches
  – 100g de fraises des bois
  Préparation
  – Dans un saladier, mettre la semoule de blé, ajouter 2 cuillères à café de sucre, le sucre vanillé et le jus d’un citron.
  – Mélanger et verser l’eau chaude sur la semoule. Laisser gonfler. (…)