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Articles

• Recette Taboulé aux fruits rouges
  23 mai 2011, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  - 200g de semoule de blé
  - 4 cuillerées à café de sucre semoule
  - 1 sachet de sucre vanillé
  - 10 feuilles de menthe fraîche
  - 3 citrons
  - 1/3 de litre d’eau bouillante
  - 200 g de framboises fraîches
  - 200 g de mûres fraîches
  - 100g de fraises des bois
  Préparation
  - Dans un saladier, mettre la semoule de blé, ajouter 2 cuillères à café de sucre, le sucre vanillé et le jus d’un citron.
  - Mélanger et verser l’eau chaude sur la semoule. Laisser gonfler.
  - Égrainer la semoule et (...)

• Recette Purée de céleri et de carottes
  7 janvier 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  - 400 g de carottes
  - 400 g céleri-rave
  - 75 g de beurre
  - 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
  - sel et poivre
  - 6-8 feuilles de coriandre fraîche ciselée
  Préparation
  - Peler le céleri et le couper en gros dés. Éplucher et coupez les carottes en rondelles.
  - Réunir les rondelles de carottes et les dés de céleri dans une grande casserole et couvrir d’eau. Faire cuire les légumes pendant 40 min, puis les égoutter.
  - Passer les carottes et le céleri au moulin à légumes, (...)

• Recette Beignets d’aubergine sauce à la menthe
  7 avril 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes 2 aubergines Pour la pâte à frire 200 g de farine 1 pincée de sel 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 4 jaunes d’oeufs 40 cl de bière 2 blancs d’oeufs huile de friture Pour la sauce 20cl de crème fraîche légère 1 petite gousse d’ail hachée très finement Le jus de 1/2 citron 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive poivre 1/2 bouquet de menthe fraîche finement ciselée.
  Préparation
  La pâte à frire : Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes d’œuf, l’huile d’olive et la bière, (...)

• Recette Gigot d’agneau au citron
  14 janvier 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes 1 gigot d’agneau d’environ 2kg 2 citrons non traités 1kg de pommes de terre 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 branches de romarin 2 branches de thym 1 cube de bouillon de volaille
  Préparation Préchauffer le four à 240°C Éplucher, laver et couper en fines lamelles les pommes de terre Laver les citrons sous l’eau froide. Les essuyer. En couper un en fines rondelles. Réserver l’autre. Peler et couper l’ail en morceaux. Faire des incisions avec un couteau dans (...)

• Recette Concombre et tomate au fromage blanc
  29 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  - 1 concombre
  - 250g de fromage blanc
  - 1 bouquet de ciboulette ou basilic
  - 8 tomates coktail
  - 1 gousse d’ail
  - 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  - baies roses
  - sel, poivre
  Préparation
  - Tailler un petit chapeau dans les tomates puis les évider en faisant bien attention de
  ne pas les percer.
  - Couper le concombre en
  4 tronçons. Les découper ensuite dans
  l’épaisseur et les creuser en prenant soin
  de retirer toutes les graines.
  - Mélanger le
  fromage blanc avec l’huile (...)

• Recette Porc aux quatre-épices
  24 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  - 800 g d’échine de porc
  - 1 cuillérée à soupe du mélange quatre-épices
  - 100ml de sauce de soja (sauce chinoise)
  - 5 cuillérées à soupe de miel
  - 2 bouquets de coriandre
  Préparation
  - Découper l’échine de porc en gros dés
  - Laver et équeuter les feuilles de coriandre.
  - Dans une grande casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter la viande.
  - Verser la sauce de soja, le miel et le mélange quatre-épices. Bien mélanger.
  - Ajouter les feuilles de coriandre régulièrement au (...)

• Oeufs cocotte : une entrée originale pour Pâques !
  30 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  - 4 oeufs
  - 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
  - Poivre et sel
  - Beurre
  - Quelques brins de ciboulette
  Préparation
  - Préchauffer le four à 200°
  - Ciseler la ciboulette et la mélanger avec la crème fraîche.
  - Beurrer 4 ramequins allant au four.
  - Répartir le mélange crème ciboulette dans le fond des ramequins.
  - Déposer un oeuf entier (sans la coquille) par ramequin en faisant bien attention de ne pas crever le jaune.
  - Saler et poivrer.
  - Mettre les ramequins au four et les (...)

• Epiphanie 2019 : La recette de la galette des rois !
  6 janvier 2017, par Adele, Jean

  La plupart des galettes sont bien chères et certaines atteignent même des prix carrément stratosphériques. Alors pour déguster une bonne part tout en gardant vos euros, eVous propose la recette, simple et bonne de la traditionnelle galette des Rois.
  On savoure la galette lors de l’Épiphanie, apparition de Jésus devant les Rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar. Cette fête chrétienne a lieu le premier dimanche après le 1er Janvier. Cette année, on "tirera les rois" dimanche 7 janvier 2018, ou (...)

• Recette Spéculoos
  6 décembre 2011, par Adele

  Le spéculoos (ou speculaas ou Spekulatius) est un biscuit traditionnel en forme de Saint Nicolas de Myre consommé lors de l’avent et plus particulièrement lors de la fête de Saint Nicolas (le 6 décembre) en Belgique, aux Pays-Bas, dans l’ouest de l’Allemagne et dans le nord de la France.
  -Pour certains, le nom provient du mot latin speculator (observateur, surveillant) qui était utilisé pour désigner les évêques. Pour d’autres, Spéculoos vient du latin species qui veut dire épices
  Ingrédients
  - 150 g (...)

• Recette Gaspacho de tomate
  1er juillet 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  - 1kg de tomates mures
  - 1 gros concombre
  - 1 poivron rouge
  - 1 belle échalote
  - 2 gousses d’ail
  - 1/2 bouquet de persil,
  - 1/2 bouquet de menthe
  - peu de sel, poivre, poivre de cayenne
  - 6 gouttes de tabasco
  - 1 cuillerée à café d’huile d’olive
  Préparation
  - Peler les tomates et les épépiner
  - Éplucher le concombre, le couper en deux pour ôter les pépins, et le couper en dés.
  - Laver le poivron, enlever les pépins et le tailler aussi en dés.
  - Émincer l’ail et l’échalote
  - (...)

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