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Articles

• Cuisine d’été, bonne salade composée
  27 juin 2019, par Denis

  Manger frais, léger et digeste pendant une canicule, quand il fait chaud. Recette de salade vitaminée, diététique, un plat plutôt végétarien, simple et riche à faire rapidement. Choisissez des produits bios, plus sains et goûteux.
  Une salade pour 2 personnes, idéale pendant la saison chaude, une bonne salade savoureuse et appétissante pour un repas, un déjeuner ou dîner. Quand la chaleur est au rendez-vous, il vaut mieux manger un plat sain, pas trop lourd et qui ne vous prendra pas beaucoup de temps. (...)

• Recette Crêpe Suzette
  29 mars, par Adele

  La légende de la crêpe Suzette C’est un disciple du grand Escoffier, Henri Charpentier qui dit l’avoir inventée, en 1896, comme la plupart du temps, par hasard. A cette époque, il travaillait au café de Paris, à Monte-Carlo lorsque le prince de Galles, futur Édouard VII pénétra dans l’établissement accompagné d’une superbe jeune femme. Édouard désirait manger des crêpes que Charpentier arrosa de Cognac mais suite à un geste malheureux, il y mit le feu… Le prince trouva la préparation particulièrement (...)

• Recette Coquilles Saint-Jacques à la crème
  21 décembre 2019, par Adele, Denis

  Comment cuisiner et préparer les coquilles ? Fruits de mer, cuisiner des coquillages, cuisine de mer, pour les fêtes et toute l’année,
  Les incontournables coquilles Saint-Jacques, une recette facile pas bien longue à préparer et toujours goûteuse et appréciée. Il faut avant tout avoir un bon poissonnier et acheter des coquilles. Certaines personnes adorent le corail, mais nous vous conseillons plutôt de ne pas les consommer, c’est au choix, il faudra sinon bien savoir les cuisiner.
  Ingrédients pour (...)

• Recette tarte aux poireaux
  25 mars, par Adele, Denis

  Confinement idée du jour, tarte au légumes délicieuse à cuisiner à la maison. Recette diététique et économe, on peut aussi la faire avec les enfants. Facile et pas cher, simple et digeste, elle se décline aussi avec des lardons.
  Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 3 oeufs 4 poireaux de taille moyenne 1 pot de crème fraiche de 50 cl 15% Gruyère rapée Sel et poivre
  Préparation Préchauffer le four à 240°C Couper les poireaux en lamelle très fine. Mettre une bonne noix de beurre dans une casserole (...)

• Spéciale canicule, soupe et dessert
  29 juin 2019, par Denis

  Boisson fraîche très rapide à préparer, désaltérante et vitaminée, légère et digeste à boire en été quand il fait chaud, protéines végétales vegan. A base de légumes, les végétariens et vegans seront comblés. Fraîche et froide, soupe aux légumes et aux algues, dessert fruits des bois, super diététique, ou bon régime.
  Températures très chaudes, menu light ou pour un petit régime, une soif et une envie de boisson fraîche, cette petite recette de soupe est idéale pour se désaltérer tout en contribuant à remplir un (...)

• Epiphanie 2020 : La recette de la galette des rois !
  23 décembre 2019, par Adele, Jean

  La plupart des galettes sont bien chères et certaines atteignent même des prix carrément stratosphériques. Alors pour déguster une bonne part tout en gardant vos euros, eVous propose la recette, simple et bonne de la traditionnelle galette des Rois.
  On savoure la galette lors de l’Épiphanie, apparition de Jésus devant les Rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar. Cette fête chrétienne a lieu le premier dimanche après le 1er Janvier. Cette année, on "tirera les rois" dimanche 5 janvier 2020, ou (...)

• Recette Dorade à la parisienne
  28 février 2011, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  - 1 dorade d’un kilo environ
  - 1 bouquet garni
  - 2 échalotes
  - 2 citrons
  - 30g de beurre
  - 1 pot de crème
  - 250g de champignons
  - Persil haché
  - Sel, poivre en grains
  Préparation
  - Mettre environ 1 litre et demi d’eau dans
  la poissonnière, le bouquet garni, les
  échalotes, le jus d’un citron, sel et
  grains de poivre. Faire bouillir pendant
  15mn, puis laisser refroidir le court-bouillon
  avant d’y plonger la dorade.
  - Laisser repartir
  peu à peu à l’ébullition et faire cuire (...)

• Recette Poivrons au fromage blanc
  17 mai 2011, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  - 3 poivrons (rouges ou jaunes)
  - 1 laitue Farce
  - 300g de fromage blanc
  - 100g de crème fraiche
  - Sel, poivre, paprika
  - 1 poivron (rouge ou jaune)
  Préparation
  - Laver les 3 poivrons, les couper en
  deux dans le sens de la longueur,
  retirez les graines de l’intérieur.
  - Travailler le fromage blanc avec
  la crème et l’assaisonnement.
  - Faire griller le poivron, le peler,
  le couper en petits dés et les ajouter au
  fromage blanc. Farcir les demi-
  poivrons avec toute cette (...)

• Recette Porc aux quatre-épices
  24 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  - 800 g d’échine de porc
  - 1 cuillérée à soupe du mélange quatre-épices
  - 100ml de sauce de soja (sauce chinoise)
  - 5 cuillérées à soupe de miel
  - 2 bouquets de coriandre
  Préparation
  - Découper l’échine de porc en gros dés
  - Laver et équeuter les feuilles de coriandre.
  - Dans une grande casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter la viande.
  - Verser la sauce de soja, le miel et le mélange quatre-épices. Bien mélanger.
  - Ajouter les feuilles de coriandre régulièrement au (...)

• Recette Tarte à la carotte et à l’Emmental
  17 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pur 6 personnes
  - 1 pâte feuilletée
  - 500g de carottes
  - 1 noix de saveur ail persil Maggi
  - 3 oeufs
  - 200 ml de lait
  - 2 cuill. à soupe de farine
  - 60g d’Emmental râpé
  - Sel, poivre
  Préparation
  - Préchauffer le four à 220° (th 7)
  - Peler les carottes. Les râper à l’aide
  d’un couteau économe.
  - Dans une poêle, les faire revenir avec
  la noix de saveur environ 10mn à feu moyen.
  - Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait,
  la farine et l’Emmental râpé. Saler, poivrer.
  - Dérouler la pâte dans un (...)

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