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Articles

• Recette Tiramisu à la châtaigne
  21 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 6-8 personnes 500 g de mascarpone 500g de crème de marron (on devrait dire crème de châtaigne !) 12 marrons glacés 5 oeufs 100g de sucre en poudre 24 biscuits à la cuillère 30g de chocolat noir une pincée de sel 3 cuillères à soupe de lait 1/2 bouchon de rhum
  Préparation Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone et mélanger. Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel et (…)

• Recette Tarte aux petits pois
  25 avril 2024, par Adele, Christian Frank

  Recette de Tarte aux petits pois pour 4 personnes
  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 pâte brisée
  – 300g de petits pois surgelés
  – 1 oignon
  – 200 g de crème fraîche
  – 2 oeufs
  – 1 bouquet de menthe
  – 100g de gruyère râpé
  – beurre
  – sel et poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 180°C.
  – Éplucher et hacher l’oignon. Le faire blondir dans une poêle avec un peu de beurre.
  – Effeuiller, laver, essuyer et ciseler les feuilles de menthe.
  – Faire cuire les petits pois : les plonger (…)

• Recette Crème renversée à l’orange
  10 mai 2011, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1/2l de lait
  – 4 oeufs
  – 150g de sucre en poudre
  – 4 oranges
  – 2 cuill. à soupe de liqueur (Grand Marnier)
  – 60g de sucre cristallisé
  Préparation
  – Faire un caramel avec le sucre cristallisé
  et un peu d’eau, laisser cuire en remuant
  avec 1 cuillère en bois jusqu’à coloration
  blond doré.
  – Verser le caramel dans un moule
  à flan, incliner le moule pour bien répartir le
  caramel sur toutes les parois. Laisser refroidir.
  – Prélever le zeste des (…)

• L’Espace Marais
  17 mars 2016

  Besoin d’un endroit pour un événement, espace pour photos, expos, tournage, mode, galerie éphémère, salon ... un nouveau lieu chic et lumineux à louer au coeur du Haut Marais.
  l’Espace Marais
  Situé au cœur du Marais, juste à côté du Carreau du Temple et du marché des Enfants Rouges, un espace conçu pour des événements professionnels. Located in the very heart of Le Marais, two steps from the Carreau du Temple and the Marché des Enfants rouges. For you, a new location to set up events. (…)

• Recette Millefeuille aux courgettes
  14 février 2011, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 1,250 kg de courgettes
  – 18 feuilles de brick
  – 5 oeufs
  – 250 g de beurre fondu
  – 1 cuill. à café de sucre
  – Sel
  Préparation
  – Eplucher les courgettes, les râper à
  la grille moyenne utilisée pour le céleri-
  rave. Saler et laisser égoutter 10mn
  dans une passoire, serrer dans un
  linge propre pour en extraire toute
  l’eau.
  – Les mettre dans un saladier avec le
  sucre en poudre, les oeufs entiers
  battus et 200g de beurre fondu à
  feu doux.
  – (…)

• Recette Tarte à la carotte et à l’Emmental
  17 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pur 6 personnes
  – 1 pâte feuilletée
  – 500g de carottes
  – 1 noix de saveur ail persil Maggi
  – 3 oeufs
  – 200 ml de lait
  – 2 cuill. à soupe de farine
  – 60g d’Emmental râpé
  – Sel, poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 220° (th 7)
  – Peler les carottes. Les râper à l’aide
  d’un couteau économe.
  – Dans une poêle, les faire revenir avec
  la noix de saveur environ 10mn à feu moyen.
  – Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait,
  la farine et l’Emmental râpé. Saler, (…)

• Recette Truffes au chocolat
  10 décembre 2010, par Adele

  Version gourmande Ingrédients pour 30 truffes 250 g de chocolat noir 125 g de beurre 2 jaunes d’oeuf 125 g de sucre roux (on peut choisir du sucre glace) 50g de cacao non sucré
  Utiliser un très bon chocolat et un très bon cacao.
  Préparation Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans une casserole. Remuer avec une cuillère en bois et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Quand le mélange est bien lisse, retirer la casserole du feu et laisser un peu refroidir Ajoutez les jaunes (…)

• Recette pour Thanksgiving : Dinde aux airelles
  23 novembre 2017, par Adele

  Pour fêter Thanksgiving, la dinde, volaille typiquement américaine, est l’ingrédient incontournable. Voir aussi notre recette de la tarte au potiron.
  Ingrédients pour 8 personnes 1 dinde de 4 kg environ 500 ml de bouillon de volaille Pour la farce : 180g de mie de pain pesée, mouillée, essorée 200 g de bacon 3 branches de céleri hachées 1 branche de romarin 4 cuillerées à soupe d’huile 4 pommes 50 g de noix de Californie, hachées 125 g d’airelles séchées sel et poivre beurre Pour la (…)

• Recette facile Crevettes aux noix de cajou
  4 septembre 2011, par Adele

  Une recette facile pour que la rentrée ne soit pas synonyme de corvée ! Ingrédients pour 4 personnes
  – 400g de crevettes cuites et décortiquées ( celles de Picard sont parfaites, les faire décongeler avant la cuisson )
  – une poignée de noix de cajou
  – 1 citron
  – 1 bel oignon
  – 1 cuillérée à café de 4 épices
  – 2 cuillérées à soupe de miel
  – 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
  – une petite poignée de feuille de coriandre fraîche
  – poivre ou piment facultatif Préparation
  – Peler et (…)

• Recette Mont d’Or chaud
  22 octobre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 gros Mont d’or (vacherin dans une boîte en bois)
  – 1 kg de pommes de terre
  – 4 cl de vin blanc du Jura
  – 2 gousses d’ail
  – papier aluminium
  Préparation
  – Préchauffer le four à 200°C
  – Faire cuire les pommes de terre 30mn dans une casserole d’eau chaude.
  – Chemiser (entourer) la boite de Mont d’or d’une feuille d’aluminium.
  – Piquer le Mont d’Or à la fourchette et faire deux fentes au couteau pour insérer les 2 gousses d’ail.
  – Verser le vin (…)