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Articles

• Recette Guacamole à la feta
  21 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 3 avocats mûrs
  – 150g de feta
  – 1 citron vert
  – 1 petit piment (ou 1/2 cuillère de piment* d’espelette en poudre)
  – 1 petit oignon blanc frais
  – 5 feuilles de basilic
  – 2 tomates confites
  – poivre
  Préparation
  – Hacher finement l’oignon.
  – Retirer la peau des avocats et les découper en morceaux.
  – Couper la feta en cubes
  – Préparer le jus de citron
  – Découper les tomates confites en tout petits dés
  – Mettre dans le bol du mixeur les avocats, le (…)

• Recette Foie gras au Chutney d’abricot
  3 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 petit bloc de foie gras
  – mini-toast
  – poivre
  Pour le chutney
  – 500g d’abricots
  – 100g de sucre
  – 30g de gingembre frais
  – 20cl de vinaigre blanc
  – 1 citron vert
  – 2 clous de girofle
  – 1 petite cuillère à café de piment en poudre
  Préparation
  Pour le chutney
  – Rincer les abricots et les dénoyauter. Les couper en petits morceaux.
  – Peler le gingembre et le râper finement
  – Laver le citron et prélever le zeste en fins rubans
  – Dans une (…)

• Recette Grecque : Courgettes farcies
  23 octobre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 4 petites courgettes
  – 300g de mouton haché
  – 2 cuillères à soupe d’huile
  – thym, laurier, romarin, persil
  – sel, poivre
  – 1 capsule de safran
  – 100g de riz long grain
  – 40g de beure
  – 30g de farine
  – 2dl d’eau
  – 1 oeuf
  – 1 citron
  Préparation
  – Faire revenir la viande à la poêle dans
  l’huile chaude avec les aromates.
  – D’autre part faire cuire le riz dans 2 fois son volume d’eau,
  saler et aromatiser de safran.
  – Préparer une béchamel (…)

• Recette Mousse au citron
  28 janvier 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 2 citrons
  – 3 œufs
  – 200g de sucre
  – 1 cuillérée à soupe de Maïzéna
  – 1 verre d’eau
  Préparation
  – Séparer les blancs des jaunes.
  – Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre. Quand le mélange devient mousseux, ajouter la maïzéna et l’eau, mettre ensuite le jus des 2 citrons et le zeste d’un seul.
  – Porter la préparation presque à l’ébullition, sur feu doux, en tournant constamment. Lorsque la consistance ressemble à celle de la crème fraîche, (…)

• Recette Tarte à la carotte et à l’Emmental
  17 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pur 6 personnes
  – 1 pâte feuilletée
  – 500g de carottes
  – 1 noix de saveur ail persil Maggi
  – 3 oeufs
  – 200 ml de lait
  – 2 cuill. à soupe de farine
  – 60g d’Emmental râpé
  – Sel, poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 220° (th 7)
  – Peler les carottes. Les râper à l’aide
  d’un couteau économe.
  – Dans une poêle, les faire revenir avec
  la noix de saveur environ 10mn à feu moyen.
  – Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait,
  la farine et l’Emmental râpé. Saler, (…)

• Recette Gâteau de carottes fondantes au cerfeuil
  31 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes 400 g de carottes Priméale* 35 g de beurre frais 3 morceaux de sucre 1 pincée de gros sel 1 pointe de poivre 2 oeufs entiers 20g de gruyère râpé 20 g de cerfeuil haché gros 1/4 de litre de fond de volaille ou bouillon de volaille en tablette Pour la garniture 1 cuillerée à café d’huile d’olive 100 g de champignons de Paris 1 échalote hachée
  Préparation Préchauffer le four à 220°C Laver et éplucher les carottes au couteau économe. Les couper en rondelles de 1/2 (…)

• Recette Rôti de porc aux pruneaux
  28 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 kg de rôti de porc
  – 12 pruneaux dénoyautés
  – 1 oignon
  – bouquet garni
  – sel, poivre
  – 3 cuillères à soupe d’huile
  – 800g de pommes de terre
  Préparation
  – Mettre les pruneaux à tremper dans de l’eau chaude
  ou du thé pendant 1 heure.
  – Transpercer le rôti dans toute sa longueur, introduire
  les pruneaux en les poussant à l’intérieur, à l’aide du manche d’une cuillère en bois.
  – Dans une cocotte, faire dorer la viande de toute part dans l’huile à (…)

• Recette Poulet au cidre
  28 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 poulet
  – 1litre de cidre sec
  – 200g de crème fraiche
  – 2 gros oignons
  – 30g de farine
  – 50g de beurre
  – cerfeuil et ciboulette ciselée
  – sel et poivre
  Préparation
  – Découper le poulet en morceaux et
  hacher les oignons.
  – Dans une cocotte, faire dorer au beurre les morceaux de
  poulets, puis les retirer.
  – Dans la même cocotte, faire dorer les oignons. Ajouter la farine, le sel et le
  poivre et cuire 1 minute en remuant.
  – Remettre les (…)

• Paris lance "le Passe Nuit"
  17 novembre 2009, par Adele

  Annoncé il y a un an, le Passe Nuit est destiné à dynamiser à la vie nocturne à Paris. Voulu par la Ville de Paris et la Chambre Syndicale des Cabarets Artistiques et Discothèques - la représentation professionnelle, qui rassemble le plus d’établissements nocturnes parisiens - il a été lancé officiellement le 18 novembre.
  Ce Passe Nuit consiste en un plan guide et un site Internet : Parisnightlife.fr. Il présente notamment les lieux artistiques, musicaux et festifs ouverts à Paris la nuit. (…)

• La Fabuleuse Histoire de Bollywood à Paris
  2 mars 2011, par Jean

  Les 3, 4, 5 et 6 mars 2011, au Casino de Paris, avant une tournée en France. Une culture, un spectacle 100% India !
  Le spectacle La Fabuleuse Histoire de Bollywood raconte l’histoire de la famille Merchant. Vaibhavi Merchant est l’une des chorégraphes les plus renommées à l’heure actuelle en Inde et dans le monde. Son grand-père, Shri Hiralal était déjà un chorégraphe légendaire de films classiques dans les années 50 et 60. Vaibhavi a très vite les mêmes rêves que son grand-père : faire (…)