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Articles

• Recette facile des Marrons glacés
  19 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes 1,5kg de marrons 1,5kg de sucre cristallisé 1 cuillerée à soupe de vanille liquide 1 gousse de vanille 1 cuillerée à soupe de rhum brun(facultatif) 100 g de sucre glace 1 cuillerée à soupe de sel
  Préparation Peler les marrons : pratiquer une incision dans chaque marron. Faire bouillir une grande casserole d’eau avec une cuillère à soupe de sel. Plonger les marrons 5mn dans l’eau bouillante. Sortir et égoutter les marrons ébouillantés. Rincer les marrons à l’eau (…)

• Recette Saumon fumé aux asperges
  28 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 36 belles asperges
  – 6 tranches de saumon fumé
  – 1 bouquet de persil
  – 1 vinaigrette
  – sucre, sel, poivre
  Préparation
  – Couper le pied des asperges, les peler (attention aux têtes fragiles !) et les laver
  – Les lier en petits fagots de trois et les faire cuire dans de l’eau légèrement
  salée et sucrée pendant 20 à 30 mn. Les égoutter et les laisser refroidir.
  – Quand les asperges sont al dente, les égoutter et les laisser refroidir.
  – Servir les (…)

• La grippe A /H1N1 (ou porcine) : des mesures de prévention trop importantes ou pas assez ?
  30 avril 2009, par Neel Chrillesen

  L’OMS a annoncé aujourd’hui qu’elle abandonnait le nom de « grippe porcine  » pour adopter celui « grippe A / H1N1, qui a l’avantage de nuire ni aux éleveurs de porcs ni au tourisme mexicain. Parallèlement, la plupart des médias français semblent encore attachés à utiliser le terme « grippe mexicaine  », tandis que le ministère de la santé français opte pour « nouvelle  » grippe A / H1N1. Mais soyons honnêtes, il s’agit sans doute là du côté le moins important de l’évolution de la (…)

• Recette Colin à l’Italienne
  30 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 4 tranches épaisses de colin
  – 4 tomates
  – 50g de beurre
  – 1/2 verre de vin blanc
  – Farine,
  – 2 oignons
  – Sel, poivre
  Préparation
  – Éplucher et couper en rondelles fines les oignons
  – Peler les tomates après les avoir plonger 20 secondes les tomates dans l’eau bouillante. Les épépiner et les couper en petits dés.
  – Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire frire les rondelles d’oignon.
  – Ajouter les tranches de colin et les faire dorer sur (…)

• Recette Melon d’Agneau primeur
  10 mai 2010, par Adele

  Le melon d’agneau est un gigot d’agneau formé en melon et farci.
  Ingrédients pour 6 personnes 1 gigot d’agneau d’environ 1,8 kg 6 rognons d’agneau 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets nouveaux 1 jaune d’oeuf 150g de champignons de Paris 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence 1 cuillerée à soupe de persil ciselé 2 échalotes 40g de beurre 1 barde de porc 5 cl de porto 15 cl de bouillon de légumes Sel, poivre
  Préparation Faire désosser le gigot par votre boucher et lui (…)

• Recette Corne de gazelle
  5 janvier 2010, par Adele

  Pour la pâte 1 kilogramme de farine 250 gramme de beurre ramolli 1 grand verre d’eau mélangée à de la fleur d’oranger 1 pincée de sel 1 kg de sucre glacé pour le glaçage Pour la farce 400g d’amandes en poudre 100g de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Pour le sirop 1/4 de litre d’eau 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  Préparation Préchauffez le four à 200° Pour la pâte : Verser la (…)

• Recette Quiche aux endives et munster
  4 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 pâte brisée
  – 6 endives
  – 200g de munster
  – 3 oeufs
  – 200g de crême fraiche
  – 30g de beurre
  – 1 morceau de suce
  – Sel, poivre
  Préparation
  – Laver les endives et les couper en lamelles dans le sens de la longueur.
  – Placer les endives dans une poêle avec le beurre et le sucre. Couvrir et faire cuire à feu doux 10mn environ.
  – Préchauffer le four à 180°
  – Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec les dents d’une fourchette. (…)

• Recette Côte de porc à la moutarde
  30 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 4 belles côtes de porc
  – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  – 800g de pommes de terre
  – 1 botte de persil plat
  – 2 échalotes
  – 40g de beurre
  – 20cl de crème fraîche
  – 4 cuillères à soupe de moutarde forte
  – sel et poivre
  Préparation
  – Éplucher, laver et faire cuire les pommes de terre. Les laisser refroidir pour pouvoir les couper en rondelles.
  – Faire revenir dans une poêle les pommes de terre avec 3 cuillères d’huile d’olive
  – Dans une autre (…)

• Salon de la céramique d’art contemporaine
  18 octobre 2010, par Atelier numérique

  Ouverture du salon Céramique 14-Paris ! Du 20 au 24 octobre 2010 De 11h à 19h sauf mercredi 14-19h
  Ce salon réunit plus de 40 artistes français et internationaux. Après le Portugal en 2009, c’est la Suisse qui est à l’honneur : 7 élèves de la prestigieuse Ecole de céramique de Vevey et 4 céramistes Suisse représentent la tendance helvétique.
  Les céramistes sont souvent, à tort, considérés comme des potiers.... Erreur : la poterie, même si ce terme n’est en rien péjoratif, est l’origine (…)

• Garde à vue des mineurs, que dit la loi ?
  9 février 2010, par Adele

  Les règles de garde à vue pour les mineurs varient selon leur âge.
  L’article 4 de l’ordonnance du 2 février 1945 sur l’enfance délinquante, récemment modifiée par la loi Perben I et II, demeure le texte de référence. - avant 10 ans : aucune mesure de garde à vue ou de rétention ne peut être prise - de 10 à 13 ans : le mineur ne peut pas être placé en garde à vue, mais il peut être mis en retenue dans un local de police pour les nécessités de l’enquête après l’autorisation d’un magistrat et (…)