Recettes de fête
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Epiphanie 2019 : La recette de la galette des rois !
4 septembre 2018, par Adele, JeanLa plupart des galettes sont bien chères et certaines atteignent même des prix carrément (...) -
Recette Oie rôtie à la Danoise
24 décembre 2017, par AdeleIngrédients pour 8 personnes 1 oie de 2,5 à 3 kg 8 pommes acides pour la farce 8 pommes acides (...) -
Recette de la galette des rois à la noisette
27 décembre 2015, par AdeleIngrédients pour 6 à 8 personnes 500 g de pâte feuilletée (2 rouleaux) 1 jaune d’oeuf Pour la (...) -
Recette Nouvel an Chinois : le Nian gao
2 septembre 2015, par AdeleNian gao est le gâteau chinois traditionnellement dégusté lors du nouvel an chinois. Ingrédients (...) -
Oeufs cocotte : une entrée originale pour Pâques !
13 mars 2015, par AdeleIngrédients pour 4 personnes 4 oeufs 4 cuillerées à soupe de crème fraîche Poivre et sel Beurre (...) -
Recette Pâté de Pâques
13 mars 2015, par AdeleÀ Pâques, les oeufs ne sont pas forcément en chocolat ! Ils se mangent aussi dans un pâté en (...) -
Recette Bugnes ou merveilles
13 mars 2015, par AdeleL’existence de cette spécialité lyonnaise est attestée depuis le xve siècle : un manuscrit de (...) -
Recette Coquilles Saint-Jacques à la crème
25 décembre 2014, par AdeleIngrédients pour 6 personnes 500g de Saint-Jacques (pesées sans les coquilles) 1 gros concombre (...) -
Recette Foie gras poêlé aux pommes
25 décembre 2014, par AdeleIngrédients pour 4 personnes 4 tranches de foie gras de canard cru d’environ 100 g 4 pommes (...) -
Recette Mini feuilleté de foie gras aux figues
25 décembre 2014, par AdeleIngrédients pour 4-6 personnes une pâte feuilletée un bloc de fois gras confiture de figue un (...) -
Recette des beignets de Hanoukka (Ponchkess ou souvganiotes)
16 décembre 2014, par Christian Frank, Jean ZilbermanLes beignets sont en fait des petites brioches frites dans l’huile. Les Chinois font des (...) -
Recette pour Thanksgiving : Dinde aux airelles
29 novembre 2013, par AdelePour fêter Thanksgiving, la dinde, volaille typiquement américaine, est l’ingrédient (...) -
Recette Pumpkin pie : Tarte au potiron pour Thanksgiving
29 novembre 2013, par AdeleLa tarte au potiron fait partie, avec la dinde, d’un traditionnel repas de Thanksgiving. (...) -
Recette du turbot risotto crémeux aux arômes de morilles
20 décembre 2012, par NicoleLaurence trouve toujours des recettes délicieuses et franchement pas trop difficiles à réaliser. (...) -
Recette Saumon gravlax
20 décembre 2012, par AdeleSpécialité de Scandinavie, le saumon gravlax est une alternative au traditionnel saumon fumé, (...) -
Recette Pâte de coing
29 septembre 2011, par AdeleLa pâte de coing débute traditionnellement le repas de Rosh Hachana* pour que l’année soit douce. (...) -
Recette Tartare de thon au gingembre
11 février 2011, par AdeleRecette spéciale Saint-Valentin : Tous les bienfaits aphrodisiaques de l’iode et du gingembre (...) -
Recette Croustades de fruits de mer
28 décembre 2010, par AdeleIngrédients pour 4 personnes 8 coquilles Saint-Jacques 2 litres de moules 1 boîte de crabe (...) -
Recette Oie rôtie aux pommes
22 décembre 2010, par AdeleIngrédients pour 6 à 8 personnes 1 jeune oie de 3 kg environ 1,5 kg de pommes au choix confiture (...) -
Recette Noix de Saint-Jacques au lard fumé
21 décembre 2010, par AdeleIngrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques nettoyées, sans leur corail 12 fines (...) -
Recette Mini-cake au foie gras
21 décembre 2010, par AdeleIngrédients pour 6 personnes 200 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 10 cl de (...) -
Recette Chantilly de foie gras
15 décembre 2010, par AdeleIngrédients pour 6 personnes 150g de bloc de foie gras 15g de beurre 15cl de crème liquide (...) -
Recette Crème brûlée au foie gras
14 décembre 2010, par AdeleIngrédients pour 4 personnes 250 g de foie gras frais 2 jaunes d’œufs 250 g de crème liquide (...) -
Recette Truffes au chocolat
10 décembre 2010, par AdeleVersion gourmande Ingrédients pour 30 truffes 250 g de chocolat noir 125 g de beurre 2 jaunes (...) -
Recette facile : Bûche aux marrons
24 novembre 2010, par AdeleIngrédients pour 8 personnes 500g de purée de marrons 125g de beurre 125g de chocolat à (...) -
Recette Écrevisse à la nage
22 novembre 2010, par AdeleIngrédients pour 4 personnes 32 écrevisses lavées Nage : 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 2 (...) -
Recette Spéculoos
5 novembre 2010, par AdeleLe spéculoos (ou speculaas ou Spekulatius) est un biscuit traditionnel en forme de Saint Nicolas (...) -
Recette Pâques : Gigot mariné aux épices
30 mars 2010, par AdeleIngrédients pour 6 personnes - 1 gigot d’agneau d’1,8 kg 1/2 bouteille de vin rouge corsé 5 cl de (...) -
Recette Rillettes de saumon
23 décembre 2009, par AdeleIngrédients pour 6-8 personnes 500g de saumon frais 300g de saumon fumé 220g de beurre ramolli (...) -
Recette Salade de haricots verts au foie gras
23 décembre 2009, par AdeleIngrédients pour 4 personnes 500g de haricots verts frais ou surgelés 1 botte oignons frais 1 (...) -
Recette Salade tiède de foie de volaille
23 décembre 2009, par AdeleIngrédients pour 4 personnes 200g de feuilles de chêne verte 200g de feuilles d’épinard 4 (...) -
Recette Tiramisu à la châtaigne
21 décembre 2009, par AdeleIngrédients pour 6-8 personnes 500 g de mascarpone 500g de crème de marron (on devrait dire crème (...) -
Recette Tartare de saumon à la ciboulette
21 décembre 2009, par AdeleIngrédients pour 4 personnes 300g de filet de saumon frais 300g de saumon fumé 1 botte de (...) -
Recette Nage d’écrevisses au rhum
15 décembre 2009, par AdeleIngrédients pour 6 personnes 3 kg d’écrevisses 1 dl de rhum 1 litre de vin blanc sec 2 gros (...) -
Recette Timbales de turbot à la crème de cresson
15 décembre 2009, par AdeleIngrédients pour 8 personnes 400g de turbot 8 langoustines (ou 16 grosses crevettes) 1 botte de (...) -
Recette Dinde farcie au foie gras
15 décembre 2009, par AdeleIngrédients pour 8 personnes 1 dinde de 2,5 à 3 kg un lobe de foie gras frais 5 cl de cognac (...) -
Recette Foie gras au Chutney d’abricot
3 décembre 2009, par AdeleIngrédients pour 4 personnes 1 petit bloc de foie gras mini-toast poivre Pour le chutney (...)