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Articles

• Recette Tarte Linzertote
  16 décembre 2010, par Adele

  Tarte de la ville de Linz en Autriche.
  Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte 200g de farine 180g de beurre ramolli 3 jaunes d’oeufs durs 40g d’amandes en poudre 50g de sucre 1 sachet sucre vanillé 1 cuillerée à café de cannelle 1 cuillerée à café de rhum sel Pour la garniture 250g de confiture de framboise 2 pommes 25g de sucre
  Préparation Réduire les jaunes d’oeufs en poudre en les écrasant avec une fourchette. Dans un saladier, verser la farine, creuser un puits et mettre les (…)

• Recette Porc aux quatre-épices
  24 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 800 g d’échine de porc
  – 1 cuillérée à soupe du mélange quatre-épices
  – 100ml de sauce de soja (sauce chinoise)
  – 5 cuillérées à soupe de miel
  – 2 bouquets de coriandre
  Préparation
  – Découper l’échine de porc en gros dés
  – Laver et équeuter les feuilles de coriandre.
  – Dans une grande casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter la viande.
  – Verser la sauce de soja, le miel et le mélange quatre-épices. Bien mélanger.
  – Ajouter les feuilles de (…)

• Recette Souris d’agneau au miel
  3 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes :
  – 4 souris d’agneau ( à commander chez le boucher ou penser à Picard)
  – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  – 8 gousses d’ail
  – 2 échalotes
  – 1 feuille de laurier
  – 1 branche de thym
  – 3 cuillères à soupe de miel
  – 4 carottes
  – 1 cuillère à café de graines de cumin
  – 1/2 de coriandre
  – sel et poivre.
  Préparation
  – Hacher l’échalote et couper les têtes d’ail en deux.
  – Peler et couper les carottes en rondelles.
  – Faire chauffer l’huile dans une (…)

• Recette Épinards en gâteau
  26 janvier 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 500 g d’épinard frais
  – 250g de farine
  – 250g de fromage blanc
  – 250g de beurre ramolli
  – 100g de crème fraîche
  – 3 œufs
  – noix de muscade
  – sel et poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 200°C
  – Couper les tiges d’épinards. Laver soigneusement les feuilles et les essuyer.
  – Émincer grossièrement les feuilles d’épinard.
  – Dans un grand saladier, verser la farine. Ajouter les 3 œufs entiers, le beurre ramolli découpé en morceaux, la crème (…)

• Recette Feuilletés d’épinards et crevettes
  9 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 pâte feuilletée
  – 300g d’épinards
  – 1/2 oignon
  – 1/2 cuill. à soupe de crème fraîche
  – 100g de crevettes décortiquées
  – 1 cuill. à soupe d’huile
  – 1 cuill. à café de paprika
  Préparation
  – Préchauffer le four à 220° (th 8)
  – Eplucher et hacher l’oignon. Dans une poêle sans huile, le faire revenir avec les épinards environ 10mn à feu moyen. Ajouter la crème
  puis laisser cuire encore 2mn.
  – Dérouler la pâte sur la plaque de votre four en conservant (…)

• Cuisine d’été, bonne salade composée
  27 juin 2019

  Manger frais, léger et digeste pendant une canicule, quand il fait chaud. Recette de salade vitaminée, diététique, un plat plutôt végétarien, simple et riche à faire rapidement. Choisissez des produits bios, plus sains et goûteux.
  Une salade pour 2 personnes, idéale pendant la saison chaude, une bonne salade savoureuse et appétissante pour un repas, un déjeuner ou dîner. Quand la chaleur est au rendez-vous, il vaut mieux manger un plat sain, pas trop lourd et qui ne vous prendra pas (…)

• Recette du Maroc : Poulet farci
  8 avril 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 1 poulet de 3 livres environ
  – 300g de riz
  – 150g d’oignons
  – 100g de raisins secs
  – 100g d’amandes
  – beurre, huile d’olive
  – noix de muscade
  – sel, poivre
  Préparation
  – Faire fondre une grosse noix de beurre
  et 2 cuillerées à soupe d’huile, jeter dedans le
  riz, 50g d’oignons finement haché.
  – Laisser le riz devenir transparent, puis ajouter sel,
  poivre du moulin, noix de muscade ; remuer
  pendant quelques instants et ajouter les
  raisins secs (…)

• Recette Rôti de sanglier
  31 décembre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de rôti de sanglier (on peut utiliser un rôti de porc) 125g de lardons fumés 1 bouteille de bon vin blanc sec 1 carotte 1 petite branche de céleri 1 gros oignon 2 clous de girofles 1 bouquet garni 4 baies de geneviève 2 clous de girofle 3 cuillère à soupe d’huile 1 verre à liqueur de cognac 100g de beurre 1 petite tasse de bouillon sel, poivre
  Préparation Couper le céleri en petits dés. Éplucher la carotte et la couper en rondelles. Éplucher et couper en (…)

• Recette Irish stew
  16 mars 2011, par Adele

  L’Irish stew est une recette irlandaise, un ragoût à base de mouton ou d’agneau.
  Ingrédients pour 4 personnes 1kg d’épaule de mouton ou d’agneau désossé 1kg de pommes de terre 8 oignons 3 carottes 1 cœur de chou blanc 100g de beurre 12 feuilles de sauge 2 cubes de bouillon de bœuf 2 feuilles de laurier 1 pincée de thym 1/2 botte de persil sel et poivre
  Préparation Éplucher les pommes de terre, les carottes et les oignons, et les couper en rondelles. Couper le chou en lamelles Découper (…)

• Recette Charlotte aux framboises
  11 juin 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes 1 paquet de biscuits à la cuillère 50cl fromage blanc à 40% 50cl de crème fraîche liquide entière 800 g de framboises ( fraiches ou surgelées) liqueur de framboises ou préparer un sirop Pour le sirop : 125 g de sucre 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe de Kirsh
  Préparation Mixer les framboises et en réserver quelques unes pour la décoration. Filtrer le coulis obtenu. Réserver. Égoutter le fromage blanc dans une passoire habillée d’un torchon. Fouetter la (…)