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Articles

• Recette Soupe Minestrone
  28 septembre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 8 personnes
  – 3 pommes de terre
  – 2 carottes
  – 1 poireau
  – 1 branche de céleri
  – 1 oignon
  – 3 tomates
  – 100g de haricots frais
  – 1 poignée de haricots verts
  – 1 petit chou-fleur
  – 2 courgettes
  – 1 poivron
  – 1 bouquet garni
  – un peu de basilic
  – 100g de coquillettes
  – 1/2 verre à moutarde d’huile d’olive
  – 50g de parmesan râpé
  – sel, poivre
  Préparation
  – Laver, éplucher, dét

• Recette Gratin de courgettes au reblochon
  11 janvier 2011, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 2,5 kg de courgettes
  – 6 gousses d’ail
  – 1/2 reblochon
  – 20 cl de crème fraîche
  – 3 feuilles de basilic
  – sel, poivre
  – beurre Préparation
  – Préchauffer le four à 200°C
  – Éplucher les courgettes, et les couper en rondelles
  – Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre pour qu’elles rendent leur eau (environ 10mn)
  – Presser l’ail avec le basilic, ajouter à la crème fraîche, saler et poivrer.
  – Mélanger la sauce aux courgettes égouttées et (…)

• Recette facile : Tarte aux noix
  18 octobre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 1 pâte sablée
  – 250g de crème fraîche
  – 100g de sucre en poudre
  – 100g de noix râpées
  – quelques cerneaux de noix
  – 1 cuill. à café de cannelle
  – sucre glace
  Préparation
  - Foncer un moule à
  tarte de 24 cm de diamètre avec la pâte sablée
  – Préparer la garniture :
  – Mélanger la crème fraiche avec le
  sucre, les noix râpées, la cannelle.
  – Répartir ce mélange sur le fond de
  la tarte. Faire cuire à four moyen 210° (th 6)
  pendant 35mn.
  – A la (…)

• Recette d’enfance : Poire au chocolat
  20 janvier 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 4 belles poires pas trop mûres
  – 1 citron
  – 500ml d’eau
  – 100g de sucre
  – 200g de chocolat noir
  – 30 ml de crème épaisse
  Préparation
  – Peler les poires en laissant la queue. Les arroser avec le jus du citron.
  – Dans une casserole, déposer debout les quatre poires et ajouter l’eau et le sucre.
  – Faire cuire à feux doux pendant 5 à 10mn (elles deviennent légèrement transparentes)
  – Laisser les poires refroidir dans leur jus de cuisson et les mettre (…)

• Recette Noix de Saint-Jacques au lard fumé
  21 décembre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 12 noix de Saint-Jacques nettoyées, sans leur corail
  – 12 fines tranches de lard fumé, sans couenne ni cartilage
  – 50 g de foie gras
  – 30 g de beurre
  – poivre du moulin
  – 12 piques ("cure-dents")
  Préparation
  – Entourer les noix de Saint-Jacques dans une tranche de lard fumé. Faire tenir avec une pique
  – Faire fondre le beurre dans une poêle et faire cuire les noix de Saint-Jacques 2-3 min de chaque côté. Poivrer.
  – Enlever les piques et parsemer des (…)

• Recette Poire au jambon de Parme
  18 février 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 2 grandes poires Williams
  – 200g de fromage blanc onctueux
  – 50g de gorgonzola crémeux
  – 4 tranches de jambon de Parme
  – 1 jus de citron
  – sel, poivre
  – mesclun
  Préparation
  – Peler les poires, les couper en deux dans le sens de la hauteur, retirer le coeur et arroser les poivres avec le jus de citron.
  – Mélanger le fromage blanc avec le gorgonzola, saler et poivrer.
  – Répartir cette préparation dans le creux des demi-poires.
  – Sur 4 assiettes, (…)

• Recette Tarte Linzertote
  16 décembre 2010, par Adele

  Tarte de la ville de Linz en Autriche.
  Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte 200g de farine 180g de beurre ramolli 3 jaunes d’oeufs durs 40g d’amandes en poudre 50g de sucre 1 sachet sucre vanillé 1 cuillerée à café de cannelle 1 cuillerée à café de rhum sel Pour la garniture 250g de confiture de framboise 2 pommes 25g de sucre
  Préparation Réduire les jaunes d’oeufs en poudre en les écrasant avec une fourchette. Dans un saladier, verser la farine, creuser un puits et mettre les (…)

• Recette Millefeuille aux courgettes
  14 février 2011, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 1,250 kg de courgettes
  – 18 feuilles de brick
  – 5 oeufs
  – 250 g de beurre fondu
  – 1 cuill. à café de sucre
  – Sel
  Préparation
  – Eplucher les courgettes, les râper à
  la grille moyenne utilisée pour le céleri-
  rave. Saler et laisser égoutter 10mn
  dans une passoire, serrer dans un
  linge propre pour en extraire toute
  l’eau.
  – Les mettre dans un saladier avec le
  sucre en poudre, les oeufs entiers
  battus et 200g de beurre fondu à
  feu doux.
  – (…)

• Recette Ratatouille
  12 juillet 2010, par Adele

  La ratatouille est une recette niçoise. Les légumes doivent cuire séparément pour un plat plus savoureux. Vous pouvez évidement cuire tous les légumes en même temps après avoir fait fondre les oignons.
  La ratatouille est aussi délicieuse froide !
  Ingrédients pour 6 personnes 3 aubergines 6 belles tomates 5 courgettes 2 poivrons rouges 4 oignons 2 gousses d’ail 20 feuilles de basilic 2 feuilles de laurier 2 branches de thym Huile d’olive Sel et poivre
  Préparation Éplucher et émincer les (…)

• Recette tarte aux poireaux
  25 mars 2020, par Adele

  Confinement idée du jour, tarte au légumes délicieuse à cuisiner à la maison. Recette diététique et économe, on peut aussi la faire avec les enfants. Facile et pas cher, simple et digeste, elle se décline aussi avec des lardons.
  Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 3 oeufs 4 poireaux de taille moyenne 1 pot de crème fraiche de 50 cl 15% Gruyère rapée Sel et poivre
  Préparation Préchauffer le four à 240°C Couper les poireaux en lamelle très fine. Mettre une bonne noix de beurre (…)